米酒糯米小丸子做法
制作米酒糯米小丸子的步骤如下：所需材料：糯米粉200克温水适量米酒100毫升糖适量桂花适量（可选，作为装饰和增香）做法：准备糯米面团：将糯米粉倒入一个大碗中。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到糯米粉形成一个柔软但不粘手的面团。如果面团太干，可以适量加入更多的温水；如果太湿，可以加入一些糯米粉调整。制作小丸子：将糯米面团分成小块，然后用手搓成直径约1厘米的小丸子。将所有小丸子放在盘子上备用。煮小丸子：在锅中加入足够的水，并烧开。将小丸子放入锅中，用中火煮。当小丸子浮到水面时，表示它们已经煮熟了。用漏网捞出，放在碗里备用。制作米酒汤：在同一个锅中，倒入米酒和适量的水。加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。煮沸后，让米酒汤稍微浓缩一些。组合：将煮好的小丸子放入米酒汤中。撒上一些桂花作为装饰和增香。享用：米酒糯米小丸子现在就可以享用了。它们可以作为甜品或小吃，非常适合与朋友分享。提示和建议：米酒的甜度和浓度可以根据个人喜好进行调整。如果喜欢，还可以在米酒汤中加入一些其他的配料，如红枣、枸杞或莲子，以增加口感和营养价值。制作时确保火候适中，避免煮糊或煮散小丸子。希望这些步骤能够帮助你成功制作美味的米酒糯米小丸子！
做糯米丸子糯米泡多久
用来制作糯米肉丸的糯米放入水中浸泡四个小时就差不多了，或者也可以直接提前一晚把糯米放入清水中浸泡。糯米可分为圆糯米、长糯米，它们一个口感较软、一个口感较粘，可以根据自己的喜好来选择用哪一种糯米制作糯米肉丸。
糯米小丸子的做法
一、配料：糯米、酱肉（或腊肉）、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。
二、做法：
1、将糯米浸泡3---4小时（用冷水）。
2、垫上纱布后上蒸笼蒸熟，冷却后备用。
3、酱肉煮熟后切成肉颗粒。
4、姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀。
（注意：糯米饭一定要冷却，不然鸡蛋就熟了）。
5、用手将拌好的糯米团成圆子，直径3---4公分，放入蒸锅中，水开后蒸十分钟左右即可。（注意：糯米圆子一定要捏紧，以免在蒸的过程中散了）。
6、吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用时取出蒸熟即可，长期不食用须冷冻。
糯米丸子怎么做的
第一步：准备适量黑芝麻、红枣、花生，都清洗干净并沥干水分备用。
第二步：把锅烧热，再把黑芝麻倒入锅中，用中小火炒熟，炒至芝麻在锅里跳动就是熟了；花生米也直接放入锅中，小火炒至啪啪响，继续炒至声音结束即可盛出放凉，再去掉花生衣备用；红枣去核，并切成块备用。
第三步：把准备好的花生、黑芝麻、红枣一起倒入破壁机中，打成稍微带点颗粒的粉末。
第四步：往打好的粉末中加入适量蜂蜜并搅拌均匀，然后把粉末团成小球备用。
第五步：碗中准备适量糯米粉，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖并搅拌均匀；然后往里面少量多次地加入刚烧开的水，拌成大絮状即可不用加水了；接着下手揉成团备用。如果面团太干了，可以再次添点儿开水。
第六步：把揉好的面团移到案板上，加一小勺食用油，并把油充分揉进面团里；然后把面团搓条切剂子；最后在剂子上按个坑，放上馅儿，用虎口收拢法包好再搓成圆备用。
第七步：把锅烧热，加入足量食用油，然后放入包好的小圆子小火慢炸，待丸子浮起，用筷子稍加拨动，以便让丸子受热均匀；继续炸至丸子变得金黄即可捞出来沥干油，再放到铺着吸油纸的盘中即可。
糯米小丸子的家常做法
食材用料:肉泥200g糯米200g萝卜50g鸡蛋一个
糯米丸的做法步骤如下
1
腌制肉泥
将肥瘦相间的肉，剁成肉泥，加入料酒、生抽、香油、食盐、砂糖、黑胡椒、鸡蛋一个，搅拌均匀，腌制半小时。
2
制作丸子
将萝卜切片，摆上蒸盘，肉泥捏成圆，放在糯米中滚上一圈，裹上糯米。
3
蒸煮食用
将糯米丸子放在萝卜片上，蒸煮25分钟左右，即可出锅食用。糯米丸就做好了
