冬天吃点啥
冬天最适合吃的美食？这个寒冷的冬季，古人在饮食上，讲究以补和藏为主，而补和藏食品，主要是含蛋白较多的肉类。主要食谱有，涮羊肉，葱爆羊肉，红烧排骨，红烧肉，各种海鲜肉类砂锅，另外南方的腊肉，北方的香肠，川菜类魚香肉丝，酸菜鱼，麻婆豆腐，还有各种烧烤等等，这些食品都具有抗寒冷的作用。适当吃了，有利身体。
冬天你无法抗拒10道超好吃的家常菜
人人都说，“不时不食，不鲜不食”。严寒的天气吃什么蔬菜好？今天小编给大家送上舌尖上的福利，现推荐冬天必吃的12道超好吃的家常菜。赶紧吃起来吧！
方法/步骤
1、芹菜炒肉。芹菜是冬天应季蔬菜，营养丰富，中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。最家常的做法是芹菜炒肉，荤素搭配，真是色香味俱全呢。
2、番茄鸡蛋菠菜汤。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜味甘，性凉，利五脏，解酒毒，能润燥滑肠，养血止血，清热除烦，生津止渴，养肝明目。另外，菠菜中还含有丰富维生素E。维生素E是一种抗氧化剂，能阻止机体内氧化过程，有助长寿，因此多吃菠菜对延缓衰老有不可估量的作用。最家常的做法是番茄鸡蛋菠菜汤，此汤特别适寒冷的合冬天喝。番茄鸡蛋菠菜汤看似简单，也富含了许多有益于人体的营养元素。
3、拔丝山药。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。打算冬季进补的人，进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。甜甜蜜蜜的拔丝山药，无论是在饭店的宴席上，还是在家宴的餐桌上，都是一道既好吃、又能增添喜庆气氛的菜品。
4、萝卜羊肉汤。俗话说：“萝卜上了街，药铺关门歇”。白萝卜富含的维生素和微量元素锌有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力。白萝卜因为包萝卜富含能促进肠胃蠕动、增强与的糖化酵素成分。冬季油腻的东西吃太多，可偶尔吃点白萝卜冲淡一下。羊肉是属火的，性温，具有益气、补虚弱的功效，所以阳虚体质的怕冷的人很适合吃羊肉。萝卜和羊肉搭配，则偏于平补，补而不上火，根本不用担心吃多了冒火气。
5、蒜蓉西兰花。冬天是吃西兰花的最好季节。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效。最家常的做法是蒜蓉西兰花，是一款清清淡淡，做法又简单的家常美味小炒。
6、凉拌莲藕。最家常的做法是凉拌莲藕，放了姜汁的藕更是一种特色，味道清爽，做法不用多说了吧，估计家家户户都做过。
7、冬笋炒腊肉。冬笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。经常吃冬笋，能够吸附每餐所吃食物中的油脂，降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，并能有效减少与高脂有关的疾病的发生。最家常的做法是冬笋炒腊肉，是湘菜中的典型炒菜，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。
8、南瓜粥。南瓜鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，非常适宜胃病患者食用。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。最家常的做法南瓜粥，由南瓜、小米、银耳、枸杞子一起煲粥，出锅后放点蜂蜜即可。
9、酸辣白菜。在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜中的膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。最家常的做法是酸辣白菜，是一道接地气的菜肴，很适合那些对于没有胃口的人，吃起来酸辣爽口。
10、素炒胡萝卜丝（不可与白萝卜同时食用）。“冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中”，吃萝卜对人体大有益处，胡萝卜还是是补充维生素A的最佳蔬菜。不仅物美价廉，营养丰富，还能疗疾祛病，对贫血、感冒、便秘、高血压，预防癌症等起到很好的作用。最家常的做法是素炒胡萝卜丝，个人认为素炒胡萝卜丝不但味道好而且营养价值很高。孩子们可以多吃这个菜，保护视力。
冬季一周瘦身食谱
冬季减肥食谱需要结合低热量、高营养的原则。以下是一个示例：
周一：
-早餐：燕麦粥，加上一些蓝莓和杏仁片。一杯绿茶。
-午餐：烤鸡胸肉，搭配绿色沙拉(菠菜、小黄瓜、西红柿)和橄榄油醋调味汁。一份糙米。
-晚餐：清蒸鱼，配以炒时蔬(胡萝卜、豆芽、洋葱)。一小碗紫薯。
周二：
-早餐：全麦面包，搭配鳄梨泥和煮鸡蛋。一杯黑咖啡。
-午餐：瘦肉炒蔬菜(茄子、青椒、洋葱)。一份红薯。
-晚餐：番茄炖牛肉，配以玉米和土豆泥。一杯牛奶。
周三：
-早餐：酸奶，加上一些切碎的坚果和水果。一杯绿茶。
-午餐：鸡肉沙拉，配以橄榄油醋调味汁和一片全麦面包。一份糙米。
-晚餐：豆腐炒菠菜，配以一碗紫米粥。一杯水果汁。
周四：
-早餐：燕麦粥，加上一些葡萄干和蜂蜜。一杯红茶。
-午餐：烤鱼，配以绿色沙拉和橄榄油醋调味汁。一份糙米。
-晚餐：清蒸虾，配以炒时蔬(胡萝卜、豆芽、洋葱)。一小碗紫薯。
周五：
-早餐：全麦面包，搭配鳄梨泥和煮鸡蛋。一杯黑咖啡。
-午餐：瘦肉炒蔬菜(茄子、青椒、洋葱)。一份红薯。
-晚餐：番茄炖鸡肉，配以玉米和土豆泥。一杯牛奶。
周六和周日可以适当休息或选择自己喜欢的食物进行调整。同时，记得每天喝足够的水，保持良好的饮食习惯和适量的运动。
冬季一周七天的菜谱三荤三素
星期一：过油肉，土豆丝，宫爆鸡丁，香菇油菜，麻婆豆腐，肉炒口磨
星期二：鱼香肉丝，红绕茄子，西红柿炒鸡蛋，青瓜长山药，炖猪蹄，水煮草鱼。
星期三：回锅肉，麻辣小龙虾，卤鸡腿，尖椒木耳，洋葱鸡蛋，干炸平磨。
星期四，可乐鸡翅，油焖大虾，烤羊腿，芹菜腐竹，胡萝卜豆干，士豆茄子。
星期五：家常炖鱼，红烧排骨，溜肥肠，尖椒士豆丝，干锅千叶豆腐，豆角南茄。
星期六：爆炒腰花，溜鸡片，红烧肉，干锅有机菜花，蕃茄鸡蛋，豆芽菠菜。
星期日：小鸡炖蘑菇，爆炒猪肝，糖醋里脊，青瓜淮山药，拨丝红薯，粉丝娃娃菜。
冬天养生汤煲汤食谱
冬季气温低，人们容易感到寒冷和疲乏，适当的食疗可以帮助增强身体免疫力，提高身体抵抗力。下面是一些适合冬季煲汤的食谱：
1.鸡汤：鸡汤是一种非常营养的汤，可以增强人体的免疫力和抵抗力。可以选用老母鸡或土鸡，加入姜片、枸杞、红枣等材料，煲汤时间约为2-3小时。
2.红枣银耳汤：红枣银耳汤是一款非常滋补的汤品，可以帮助滋润肌肤，增强体质。选用新鲜的银耳和红枣，加入适量的冰糖，煲汤时间约为1-2小时。
3.花菇炖鸡汤：花菇炖鸡汤是一道美味的汤品，可以增强人体的免疫力和抵抗力。选用新鲜的花菇和鸡肉，加入适量的枸杞和红枣，煲汤时间约为2-3小时。
4.冬瓜排骨汤：冬瓜排骨汤是一款清热解暑的汤品，可以帮助降低体温，增强身体的免疫力。选用新鲜的冬瓜和排骨，加入适量的姜片和盐，煲汤时间约为1-2小时。
5.花胶炖猪蹄汤：花胶炖猪蹄汤是一款非常滋补的汤品，可以帮助滋润肌肤，增强体质。选用新鲜的花胶和猪蹄，加入适量的枸杞和红枣，煲汤时间约为3-4小时。
以上是一些适合冬季煲汤的食谱，可以根据个人口味和身体状况进行选择。同时，在煲汤的过程中，要注意火候和材料的搭配，以确保汤品的营养和口感。
