大豆素肉怎么炒好吃
大豆素肉可以炒得很好吃。因为大豆素肉营养价值高，含有丰富的蛋白质和纤维素，而且不含胆固醇和脂肪，是一种健康的食材。在炒制时，可以先把大豆素肉用开水焯一下，去掉味道，再加入适量的调味料，如酱油、盐、糖等，搭配一些蔬菜，如洋葱、彩椒、青豆等，一起翻炒。最后，加入适量的水或汤，焖煮一段时间，让大豆素肉充分吸收调味料和蔬菜的味道，炒出来的大豆素肉就会更加美味可口。可以将炒好的大豆素肉作为主食或搭配其他菜肴，营养丰富，可口可口。
青豆炒肉的家常做法湘味
所需食材：青皮豆，新鲜猪肉，青辣椒，红辣椒，蒜、食用油、食盐、生粉、生抽、鸡精
做法如下：
1、青皮豆买新鲜剥出来的，洗净后沥干水分；猪肉洗净剁成肉沫放入碗中，加入适量食盐、生粉、生抽腌十分钟左右，青辣椒两三个洗净切圈，红辣椒洗净一个切碎，大蒜拍碎。
2、把洗净的青皮豆倒进沸水里煮2分钟左右，捞出用凉水冲洗一遍，沥干水，这是很重要一步，青皮豆比较难熟，煮过以后的青皮豆已经七八分熟，而且颜色青翠。
3、热锅加入适量食用油，等油热后先倒入肉末煸炒，待肉末变色后即可盛出。
4、接着继续加入些许食用油，待油热后下入青皮豆，翻炒1-2分钟后放青、红辣椒及蒜末炒出香味，再根据自己口味加入适量食盐翻炒入味。
5、最后再倒入肉沫一起翻炒2-3分钟后，加入些许鸡精调味即可出锅完成了。
青豆怎样做好吃
一、青豆炒肉
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用料：主料：新鲜青豆，猪肉，红椒(青椒也可)。调料：盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。做法：青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。特色：青豆清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配，便可做成一道美味而有营养的菜肴。
二、青豆虾仁
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用料：主料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒１个，淀粉适量。作料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
做法：冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好。打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。再注入3汤匙油烧热，青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。最后，加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。
注意事项：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。虾仁在剥好后，要先抽掉沙肠再洗净；虾仁不可炒得太久，以免营养丢失。此外，如没有熟猪油，也可以用花生油来炒。
三、排骨毛豆炖面筋
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原料：排骨500克、面筋300克、青豆250克、蒜一头、八角两个、辣椒六个、冰糖三颗、姜两个、花椒半汤匙、盐一茶匙、五香粉一茶匙、黄酒半碗、老抽一点五汤匙、生抽一汤匙、白酒一汤匙。
做法：水烧开把面筋焯水捞出过冷水沥干。把排骨放入，倒入一汤匙白酒。煮开捞出过冷水洗净沥干水备用。锅里放油，把姜，蒜，八角一起炒香。放入排骨和面筋，辣椒，花椒一起炒干水分，排骨微微发黄。倒入半碗黄酒煮开。放入老抽生抽五香粉冰糖。兑开水刚淹没食材。大火煮开。转小火炖半小时后放入青豆。调入盐，继续炖十分钟。大火收汁即可。
四、青豆火腿
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用料：青豆500克，火腿一根（那种小火腿），豇豆六根。
做法：青豆洗干净备用，火腿剥出来切三段每小段再切成条状，没断我只切了两刀。豇豆洗干净摘段（也可不用豇豆，个人觉得有豇豆好看一点）；现在准备姜蒜，姜蒜切片备用花椒；锅里热油，待油锅开始冒烟再晃动油锅，再冒烟的时候
青豆炒肉怎么炒
将牛肉切成小块，加淀粉、料酒、少许盐，腌制10分钟；
将锅烧热，加入食用油，红辣椒、姜煸香，倒入牛肉块翻炒；
然后放入少许醋和酱油；
牛肉块炒至变色后，放入青豆煸炒，放入一碗水，把青豆焖熟；
最后加入少许盐，待青豆和牛肉块都熟后，盛出即可。
青豆玉米炒肉的做法，青豆玉米炒肉怎么做好吃
青豆玉米炒肉是一道美味又营养的家常菜，下面介绍一种简单易学的做法：
所需材料：
-猪肉（或鸡肉、牛肉）150克
-青豆100克
-玉米粒100克
-蒜末适量
-盐适量
-酱油适量
-料酒适量
-生抽适量
-淀粉适量
-葱末适量
-植物油适量
步骤：
1.猪肉切成小丁，加入适量盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟；
2.热锅凉油，下葱末炒香；
3.加入蒜末、猪肉丁翻炒至变色；
4.加入青豆和玉米粒，翻炒均匀；
5.加入生抽调味，翻炒均匀；
6.加入适量清水，煮沸后加盖焖煮5分钟；
7.最后加入少量植物油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.猪肉可以用鸡肉、牛肉等其他肉类代替，口感也非常好；
2.青豆和玉米粒可以提前煮熟，便于炒制；
3.煮沸后加盖焖煮可以让青豆和玉米粒更加软烂，口感更好；
4.如果想要更加香浓，可以在炒制时加入适量的香菇、胡萝卜等蔬菜。
豆豆炒肉的做法
把肉-小米辣切丁……蒜切瓣，青豆洗净
2.锅中倒入适量食用油---把肉倒进去，炒成金黄色，喷一点点料酒以免粘锅
3.把蒜--小米辣倒进去……翻炒几下
4.把青豆倒进去翻炒一下
5.加入适量的水中火收汁--同时加入适量的蚝油-盐-鸡精--生抽
