家庭烤冷面方法
1/9锅中适量油，油热调小火放入冷面片儿。然后淋入少量水在冷面片上，防止冷面煎的过干，然后碗里打散1个鸡蛋均匀倒在冷面上。等待鸡蛋凝固时，可以切香肠放入锅中一同加热。
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鸡蛋凝固成形，翻面后刷冷面酱涂均匀。刷完酱，倒米醋，撒适量糖，把煎好的香肠放上面。有洋葱就撒洋葱碎，没有可以撒大葱。
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这是冷面片里配的调料。
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米醋根据口味加入
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煎好了在锅中用煎铲卷起来，也可以切小块儿再盛盘。
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切块时，一刀下去切到底部，不要来回切，容易切散。
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一人可以吃两张烤冷面
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第一次做烤冷面，慢慢调整自己喜欢的口味。
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没做完的冷面用保鲜膜封上，以免变质哦
自制烤冷面最正宗的做法
用料：烤冷面面皮1张，生菜1叶，火腿1根，鸡蛋1个，玉米油3ml，大葱3g，甜面酱2g
做法步骤
1、准备好所有的材料。
2、火腿去外包装，从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花，生菜切成丝儿。
3、锅中倒油，小火加热。
4、放入烤冷面面皮
5、这时候请拿出来一个小喷壶，对准烤冷面的四周毫不犹豫的喷喷喷。
6、再面皮上面打一个鸡蛋，用锅铲打散，摊在面皮上。
7、趁着蛋液还没有完全凝固，撒点儿白芝麻和葱花
8、鸡蛋大概凝固后，翻个面。小火煎面皮的时候（记得给它补充水分），把火腿也煎一下。
9、抹一层甜面酱
10、摆上火腿，撒上葱花和生菜。
11、两端折叠回来，稍微定型一下即可。
12、做好的烤冷面取出，切成小块儿。
13、再撒点儿小葱花~
烤冷面的制作方法
材料：油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量、培根一片、午餐肉适量。
做法：
1、准备材料：香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
3、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
4、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
5、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
6、涂上一层辣椒酱，加入适量白醋。
7、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱。取出切块食用。
空气炸锅烤冷面
1、准备材料：冷面1片、鸡蛋1个、火腿肠1根、油少许、洋葱适量、香菜适量、甜面酱适量、辣椒酱适量；
2、香菜摘洗干净，洋葱去皮洗净，鸡蛋打散搅拌均匀，香菜切碎，洋葱切碎，火腿肠去皮，冷面一片，表面薄薄地刷层色拉油；
3、空气炸锅的烤网铺上锡纸，将刷油的一面的冷面朝下放入烤网中，然后倒入蛋液，用刮板将蛋液摊平摊均匀，火腿肠放在边上一起炸一下；
4、空气炸锅180度预热5分钟，设置180度炸5分钟，取出炸好的冷面片，将其翻转，有鸡蛋的一面朝下刷一层甜面酱，再刷一层辣酱，然后放上火腿肠，再放上准备好的洋葱碎和香菜碎，卷起即可。
烤冷面的10种家常做法
烤冷面是一道具有特色的韩国料理，下面是十种家常做法供你参考：
1.纯粹版：将凉面沾上辣酱、调味料和蔬菜，再配上烤肉，非常简单而美味。
2.鸡蛋版：准备一颗荷包蛋，将烤冷面捧住后，将荷包蛋切开，让蛋黄流淌在面上。
3.玉子烤肉版：用烤肉代替烤肉，再加上一颗荷包蛋。
4.火腿版：加入切好的火腿片，再加上烤肉和各种蔬菜。
5.鱼卷版：将鱼卷切成薄片，加入烤冷面中，再加上辣味调料。
6.辣味版：加入辣椒酱、辣椒粉和辣椒油等辣味调料，使烤冷面更具辣味。
7.舞茸版：加入切好的舞茸菇，与烤肉、蔬菜一同烤。
8.蔬菜版：加入各种蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、玉米等，使烤冷面更加丰富。
9.海鲜版：加入海鲜食材，如虾仁、鱼丸等，丰富口感。
10.精瘦肉版：用瘦肉代替传统的烤肉，搭配上其他的食材和调料。
以上是一些烤冷面的家常做法，你可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。享受自制的美味烤冷面！
半成品烤冷面做法
用料
鸡蛋2个
火腿肠1根
香菜2根
油适量
洋葱半个
烤冷面饼适量
烤冷面酱适量
烤冷面椒盐适量
白砂糖适量
烤冷面—半成品的做法步骤
步骤1
火预热，放少许油，放入烤冷面皮，把打散鸡蛋液倒在饼皮上，沿饼皮边倒少许水（预防饼皮边硬）
步骤2
刷烤冷面酱，白砂糖，洋葱沫，香菜，火腿肠，撒椒盐
步骤3
向中间对折
步骤4
顺着烤冷面方向，铲分三份
步骤5
装盘，撒点香菜，椒盐点缀下，好看好吃
