烧西米的正确方法
用料
西米一把
水大半锅
煮大西米的做法步骤
步骤1
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水烧开，放西米。ps：水必须烧开后才能放西米，不能冷水放，否则西米会没有了哦。还有西米也不要浸泡，或者清洗很长时间，否则西米也会没有了哦。（想洗的拿漏筛冲一下，当然我没洗西米）
步骤2
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大火烧，盖盖子煮15分钟，中途注意搅拌防止粘连。15分钟后关火，盖着焖30分钟。
步骤3
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焖30分钟后，西米还没有透明，就把西米倒出来，用清水洗净。（可以稍微浸泡5分钟）锅里清水烧开后，把西米再倒进去，大火煮10分钟，煮好后焖20分钟。
步骤4
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如果个别西米还是有小白点，那么就再重复一回上面的步骤。（大约煮5-7分钟，焖20-30分钟就可以）
步骤5
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西米煮好就是透明透明的小可爱。
步骤6
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加在红豆水麻薯里面点缀一下。
西米要怎样煮才容易煮开
第一：开水下锅
做法：用一个大一点锅，加足够的凉水，西米煮的时候膨胀很大，需要足够的水吸收变大。大火烧开以后，下西米转中小火，加锅盖煮10分钟，中间时不时的打开锅盖子搅拌几次。避免粘锅，时间到了，关火加锅盖继续焖上20分钟以后。
第二：过凉水
做法：打开锅盖看到西米还有硬芯，把西米捞起来，加进凉水里，多冲洗几次，西米已经凉透了捞出来。这样过凉水，西米吃起来劲道Q弹。
第三：二次煮西米
做法：加足够的凉水大火烧开，继续转中小火下西米煮10分钟左右，关火之后，一定要加锅盖再焖20分钟左右。
第四：再次把西米捞起来，看西米的状态已经呈透明状了，说明西米已经熟透了。把西米捞出来再次过凉水，就可以任意吃西米了。每次可以多煮一些，放在冰箱里冷藏，再次做奶茶的时候就不用煮了，方便多了。
可可的小贴士
1、西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质，见冷水后容易融化变软变粘。
2、锅里的水要多放点，因为西米露后期煮开会膨胀，如果水少了容易浑汤粘稠。
3、每次煮好的西米出锅以后要凉凉水多冲几遍，过凉水后的西米会口感更Q弹更好吃。
4、两次煮西米都要加锅盖煮，而且要中小火煮，煮好以后的新，两次都要凉水，要多吃清洗西米直到没有粘稠的汤汁在上面，就可以了。
西米的正确煮法和保存方法
、煮好的西米可以在冰箱放两天左右，不要超过三天。
2、西米煮好后，可以用凉水冲洗干净，洗掉西米表面的粘稠物，这样可以防止西米互相粘连在一起。等西米沥净水分后，放进冰箱进行保存即可存放两天左右。
3、西米的煮法：煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。
4、等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火
西米的正确煮法和配方
准备材料：白西米：30克、椰浆：20克、白糖：20克、西瓜：适量。
1、煮锅加水烧开后，放入适量西米，边煮边搅拌。
2、煮至西米剩下中心的小白点后关火，然后盖上锅盖焖至小白点消失。
3、西米煮好后过下冷水，西瓜取出果肉切小块，椰浆倒入杯子加糖拌匀。
4、把西米捞出来沥干水分，倒入碗中，然后倒入椰浆拌匀。
5、放上几块西瓜点缀，然后放入冰箱冷藏后即可食用！
西米的正确做法家常
原料：芒果2个、西米200g、牛奶450ml，蜂蜜
做法
1、在锅中烧开水，将西米倒入锅中，转小火，盖盖煮。大约20分钟，西米煮至快全透明时关火，盖上盖子焖5分钟。
2、芒果切成小丁。
3、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水，再倒入牛奶中，搅拌均匀。
4、西米在牛奶中浸泡20分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。
西米的正宗做法
食材
西米20克
方法/步骤
第一步：用一个擦干水份的碗盛装西米，注意西米不能碰到冷水，一粘冷水就会散开化成渣。
第二步：准备一壶刚烧开的开水倒入碗内，水需要要没过西米再多一些。
第三步：用盖子迅速将碗盖住，将西米闷十五分钟至二十分钟。
第四步：泡好后揭盖将西米放入冷水中冲洗，除去散开的西米渣只保留完整的西米。
第五步：待锅内糖水烧开后，放入洗好的西米大火煮开转小火煮15分钟左右，当西米表层为透明中间有少许白点时关火闷半个钟即熟，不需煮至西米全部透明，那样会很费时间。
