北方年糕能跟红薯一块吃吗
能。
北方年糕和红薯可以一块吃。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美且营养价值高。
北方年糕是什么作物做的
北方年糕主要还是糯米的比较多点。
为什么北方人不爱吃年糕
因为地域的原因，南方种水稻多，而北方多种小麦玉米等作物，也就导致了一直以来北方许多地方吃面食为主，以糯米为原料的年糕就吃的少。
从小没养成吃年糕的习惯，那自然也就不会特别爱好年糕这种口味，然后年糕在北方一些地方就没有市场了。
怎样做北方传统年糕
用料：糯米粉500克，粘米粉500克，温水340克，色拉油两小匙。
做法：
1、糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里，用筷子混合搅拌均匀。
2、用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。
3、面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。
4、全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟，中小火就可以。出锅即可食用。
熟的北方年糕怎么蒸
用料
红枣一碗、黄黍米面500克
做法
1.红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。
2.用水冲洗掉表面的泥沙。
3.蒸锅放水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。
4.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。
5.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）。
6.直全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。
7.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。
8得得的得得越好，越高意头越好哦！（当然，一蒸就会软塌）。
9.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。
10.大火烧开水，再蒸30分钟即可。
11.将年糕取出，放在盖晾上上晾凉凉，装袋保存即可。
北方蒸年糕的做法
1、将糯米粉和黍米粉，红枣倒入盆中，也可以只用糯米粉。
2、然后加入适量的温水，边加边搅拌，用筷子搅成豆腐渣状。不能像和面一样，揉面团，那样过于稀了，不成型。水温不宜过高，30度左右。
3、取一团面，揉搓光滑，捏成窝头状。
4、蒸锅中铺笼布，没有的可以用白菜叶代，锅里加足够的水，放入年糕。
5、水开后，继续蒸半小时出锅。
