卧式烤箱和立式烤箱的温度区别是什么
1、卧式烤箱和立式烤箱是两种不同类型的烤箱，它们的温度区别主要取决于以下几个方面： 加热方式：卧式烤箱一般采用上下加热管均匀加热的方式，而立式烤箱可能会采用不同的加热方式，如上下加热、对流加热等。
2、电烤箱的款式主要有立式和卧式两种，其中立式的比较适合于厨房不是很大的家庭，因为它占的不是地面面积，而是空间体积；卧式电烤箱则适合于厨房面积大一些的家庭。从电烤箱的外壳上来区分，又可分为金属烤漆与喷塑两种。对于电烤箱的箱门来说，应选择透明度高的比较实用。
3、商业用烤箱和家用烤箱的区别：烤箱的大小：一般家用烤箱的容量不需要太大，市面上家用电烤箱型号很多，小至10L以下，大到4OL以上，可以满足不同家庭的需求。而商用烤箱容量很大⒉、烤箱的温度：一般家用烤箱因容积不大上下盘温度不一样。
4、烤箱尺寸一般多大，嵌入式电烤箱由于嵌入的美观性，要求针对所选择烤箱的尺寸，在橱柜留个合适的尺寸空间进行安装。橱柜留孔确保深大于555mm，高(大于580mm，小于590mm)，宽(大于560mm，小于595mm)。
烤箱的上下火有什么区别?
烤箱的下火通常是让产品起高度的，通过下层加热让烘焙品的体积增大，而烤箱的上火，则是用来固定形状和上色的，使其拥有烘焙产品应该有色泽和质感，上下火是根据产品灵活运用的，比如说烤芝士蛋糕不需要上色的时候，就需要盖上铝箔纸，关闭上火，烤箱门半开等各种方法。
烤箱有上下发热管，上火就是上面的发热管加热，下火就是下面的发热管加热。一般烤鸡时用上火，做面包、蛋糕等西点时用上下火。一般的物品大都适合打上下火，这样的火温烤制食品时间较快，还不易烤干。如果上火或下火单独开，不好烤制，时间较慢，中间还需翻转，费时费力。
烤箱上火为顶部加热管工作，烤箱下火为底部加热管工作。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
大多数家用烤箱不能单独控制上下火，也没多大必要。国内的家用烤箱目前基本上都不能实现上下管分别调节温度。在遇到要求上下管温度不一样的配方，例如“烤箱中层，上管180度，下管200度”，我们可以取它的平均值，即上下管190度加热，并把烤盘放在靠下一层。
电烤箱小火,中火、大火是多少度?
1、-120小火，130-150中火，160-190中高火，200度以上就是最高火力了。电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。家用电烤箱：分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。
2、电烤箱的小火大概60-110度，中火110-150度，大火150-220度，这跟烤箱有关，不同牌子的电烤箱有所差异。
3、烤箱200度属于上火。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。
4、通常早餐烤面包中层上下火120度10分钟（应该是小火），做蛋糕、饼干类中层上下火180度20-25分钟（应该是中高火），意面撒上芝士焗的话，就要放在上层240度8分钟（最高火力）。90-120小火，130-150中火，160-190中高火，200度以上就是最高火力了。
烤箱温度最高200度和220度的区别?
1、烤箱温度最高200度和220度的区别在于220度烤箱最高温度更高一点，温度高的烤出来的食物外皮酥脆，其他的就没什么太大区别了。不过实际上家庭使用烤箱的时候，最高200度的烤箱相对来说温度会比220度的低一点，烤箱最高220度差不多应该够用了，平常一般家庭可以够用，但是还要看机器整体控温性能。
2、温度不同。230度烤箱最高温度只有230度。而250度烤箱温度可以达到250度，是因烤箱温度和工艺设定，这种温度烤箱的烤出来的才是最好的，温控方面说到的电子温控是必须以外，温控范围也是重点要关注的。
3、为什么要把温度设置在200-220摄氏度之间 这个温度烤蛋挞的时间比较合理，大概二十分钟左右就好了，不会很长。蛋挞的水分也会保存的比较好，吃起来口感会相对好一点。每家每户用的烤箱品牌可能不一样，但是差别也不会很大，所以温度设置在200-220摄氏度就可以了。
4、你家烤箱200度，如果最高温度是200度的话，那么在烤面包时可直接开高火烤，因为烤面包的温度一般要掌握在180度—220度之间。如果上色较快，则要迅速调至中火。（上色较快，就证明温度较高）为保险起见，也可以先用中火烤制，如果上色慢，可调至高火。
5、辐射量是一样的，在烤箱里，更多的热量通过热空气的对流形式传递。下火虽然只有200度，但是，热空气会向上流动，形成对流。把更多的热量带到烧饼下表面上。而上火虽然220度，但是，空气把热量向上带走，反而没有那么多的热量传递给烧饼的上表面。因此在烤东西的时候最好下火温度低于上火。
