襄阳十三甩炸酱面搬哪里了
据了解，襄阳十三甩炸酱面已经搬迁至襄州区平安大道和鱼梁洲路交汇处的财富广场一楼。这家店的炸酱面以其独特的做法和口感赢得了广大食客的喜爱，曾经在老地方营业多年。如今，虽然搬了新址，但是这家店的味道和服务依旧一流，人气也十分旺盛。所以，如果您想品尝正宗的襄阳十三甩炸酱面，可以前往新址一试。
襄阳炸酱面做法商用
食材：
肥瘦相间的猪肉1块、六必居干黄酱1袋、郫县豆瓣酱2勺、姜米、洋葱粒、花椒粉、手擀面、黄瓜丝1碟、绿豆芽1碟，黄豆1碟。
制作方法：
1、猪肉好要肥瘦分开的，先把瘦肉切成条改丁，再把肥肉切成条改大小相同的丁，分别放入不用的容器里。
2、把干黄酱拿出来放到大碗中，加入少量的水给它稀释一下，然后少量多次加水，调成半流动的稠浆。千万不要一次加太多水，不好控制稀稠程度。
3、锅中放油，先把肥肉丁放进去煸炒，一直炒到肉粒变焦，肥油析出，此时的油已经特别香了。
4、再把瘦肉丁放进去，直接加入姜米，去腥爆香。
5、等瘦肉丁煸炒变色后加入1勺郫县豆瓣酱，这一步的作用是使酱回味浓香，颜色红亮。
6、炒出红油后烹入料酒去腥。然后加入洋葱碎和花椒粉，这一步的作用是可以让酱保存得更久，没有大葱的臭味，做出的酱更鲜香，回味不苦。
7、炒至洋葱变软汤色重新有红油出来，加入稀释好的干黄酱，把酱的香味炒出来。
8、重新看到边上有油花的时候、加上适量的水开始熬酱，同时加入少量冰糖来综合酱的咸味，小火熬煮，大约需要十分钟的时间，等到酱汁自然收浓就可以了。
9、趁热给它装入消过毒的罐子里密封保存，可以保存一个月之久。
10、炸酱面一定要用手擀面，煮好的面过一下凉水，加上事先准备好的黄瓜丝、绿豆芽、黄豆，如果有条件，可以再加上一些水萝卜丝，再挖上一勺酱，这碗来北京炸酱面就做好了！
襄阳炸酱面怎么做
炸酱面
原料：面条750克，猪肉末250克，黄瓜750克。
配料：植物油100克，黄酱100克，酱油30克，葱花20克，姜末10克。
制作方法：
1)将油放入锅内，热后，下入肉末煸炒变色，加入葱花、姜末、酱油、黄酱炒透，盛入碗内待用；黄瓜洗净，切成细丝。
2)将面条下入开水锅内煮熟，捞入凉开水盆内，然后再分别捞入碗内，浇入炸酱、黄瓜丝，拌匀即成。
特点：制作简单，味道鲜香。
制作关键：炸酱时，用铲子不断搅炒，防止粘锅，孩子吃面条，要根据需要浇炸酱，面把可根据时令菜上市情况，灵活掌握。
襄阳麻辣炸酱面的做法
原料
面条适量，瘦肉末、酸豆角、胡萝卜、黄瓜、番茄酱、姜末、酱油、料酒、糖、盐、鸡精各适量。[1]
准备
把酸豆角、胡萝卜、黄瓜洗净，切成丁。
制作步骤
第一步：烧一锅水，用来下面条。烧水的同时，可以进行第二步：做酱汁。
第二步：炒锅加油烧热，用姜末炝锅，然后下肉末翻炒，放酱油、适量料酒，炒干一点。下豆豉，继续煸炒，豆豉炒香后下酸豆角丁，接着是胡萝卜丁。放一些糖（根据自己口味）、少量盐（豆豉很咸）、鸡精。最后放黄瓜，出锅前加葱花、蒜末、番茄酱。OK了！
第三步：把面条煮好捞出，放入碗中，浇入做好的酱汁，拌匀即可食用。
襄阳炸酱面里面的炸酱怎么做的
材料：
黄豆、肉末、甜面酱、料酒、白糖、葱姜蒜末。
做法：
1.黄豆洗净后用清水浸泡一夜；
2.烧一锅热水，把泡好的黄豆放进去煮30分钟左右至熟透；
3.将煮熟的黄豆捞出沥干水分备用；
4.肉末中加入适量的料酒和酱油腌制15分钟；
5.锅里倒油烧热后放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末翻炒至变色；
6.加入甜面酱和白糖一起翻炒均匀；
7.最后加入煮好的黄豆继续翻炒，让黄豆充分吸收肉末和酱的味道即可。
注意事项：
1.炸酱时要不断翻动，以免糊底；
2.甜面酱可以根据个人口味加多或减少；
3.肉末可以换成鸡肉末或者猪肉末，口感也很好。
