辉记炭烧海鲜什么价位
辉记炭烧海鲜是一家以炭烧海鲜闻名的餐厅，价格相对较为合理。一般来说，主要菜品的价格在50到150元不等，具体价格取决于选择的海鲜种类和份量。比如，炭烧大虾的价格在80到120元左右，而炭烧鲍鱼可能在100到150元不等。此外，还可以根据个人口味选择不同的配菜，例如蔬菜或米饭，价格也会有所不同。总的来说，辉记炭烧海鲜的价格还是比较亲民的，可以满足大部分顾客的消费需求。
炭烧五花肉的做法
炭烧五花肉是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：
材料：
-五花肉块：500克
-腌制酱汁：生抽（2勺）、老抽（1勺）、料酒（1勺）、蜂蜜（1勺）、生姜粉（适量）、大蒜蓉（适量）
-盐：适量
-炭火烤炉或烧烤架
步骤：
1.首先将五花肉块洗净，并用厨房纸巾擦干水分。
2.在五花肉表面切上浅口刀。这有助于入味和更好地吸收调料。
3.准备腌制酱汁。在一个碗中，混合生抽、老抽、料酒、蜂蜜、生姜粉和大蒜蓉，搅拌均匀。
4.将五花肉块放入腌制酱汁中，使其均匀裹上酱汁。如果时间允许，可将其放入冰箱腌制数小时或过夜，以增加入味程度。
5.取出腌制好的五花肉，在表面撒上适量盐，增加口感。
6.准备炭火烤炉或烧烤架。烤炉中放入足够的炭火，待炭火烧至白热时，开始烤制五花肉。
7.将五花肉放在烤炉或烧烤架上，慢慢烤熟。每一面烤制时间约为5-8分钟，直到五花肉表面呈现出金黄色并产生微焦糖化效果。
8.烤制过程中可不断翻动五花肉块，保证均匀受热，避免烤糊。
9.烤熟后，取出五花肉，切成小块即可享用。
炭烧生蚝的历史
炭烧生蚝是一道常见的海鲜美食，起源于中国广东地区。据说，可以追溯到明朝时期，当时广东沿海地区的渔民就已经开始食用生蚝了。在过去，生蚝通常是生吃或煮熟食用的，但炭烧生蚝的出现让人们发现了生蚝的新吃法。炭烧生蚝的做法是将生蚝放在炭火上烤制，烤制过程中加入蒜蓉、辣椒等调料，让生蚝更加美味。随着时间的推移，炭烧生蚝逐渐成为了广东地区的一道特色美食，并传播到了全国各地。现在，炭烧生蚝已经成为了中国各地的一道常见美食，深受人们的喜爱。总的来说，可以追溯到明朝时期，经过几百年的发展，已经成为了中国美食文化的一部分。
炭烧鲍鱼仔做法
鲍鱼可最好是新鲜的。清洗干净，把内脏牙齿去除。壳最好留着，我因为是批量清洗所以壳丢了（我用锡纸代替了壳）
步骤2
每个鲍鱼切花刀。我喜欢切深一点方便入味道，烤起来卷起来很漂亮。
步骤3
有壳的壳焯水备用，没有壳的我用锡纸做了个大小差不多的碗来装鲍鱼。壳的作用是不让鲍鱼烤干烤硬，而且装酱料方便鲍鱼入味。
步骤4
姜，葱，蒜切末备用。
步骤5
每个鲍鱼壳里放一小点黄油，切好的姜，葱，蒜。然后我在每个壳里放了一茶匙不一样的酱料：分别是味增，叁巴，海鲜酱和冬阴功酱。（韩式辣酱，麻辣味也很好吃??）
步骤6
鲍鱼放进去。
步骤7
加一茶匙料酒去腥。
步骤8
刷子沾耗油（喜欢甜的朋友可以加点番茄酱）
步骤9
耗油每个鲍鱼给它刷上去。
步骤10
撒点芝麻准备完成
步骤11
烤起来。看火力大小，我是看到鲍鱼卷起来就翻面烤没看时间可能10分钟左右就可以开始吃了。炭香鲍鱼夹杂着姜葱黄油味道，加上神秘酱汁真的太太太香了。
家常炭烧肉的做法
碳烧猪颈肉
配方猪颈肉2千克，白糖400克，味精80克，盐75克，美极鲜味汁、生抽各40克，花生酱50克，海鲜酱、叉烧酱各25克，蒜子35克，糖浆10克，芝麻油15克。
功夫猪颈肉去掉太肥的肉（肥肉不要超过0.5厘米，整体厚度不要超过3厘米），冲水后吸干，用竹签扎眼，腌渍6小时以上，用微波炉加热6—8分钟，取出，温油浸炸，改刀装盘。
