桂花酒的绝密配方
常用的桂花酒配方：
500克鲜桂花或250克干桂花，冰糖250克斤，可酿五斤酒。加酒时可基本按照此配方。不过上述配方也不是完全固定的，可根据自己的要求适量增减。酿制上等的桂花酒必须使用正宗的优质糯米酒，而且酒度要达到35度以上。因为米酒中不仅含有丰富的营养成分，而且自古以来就是泡制药酒的最佳选择。可能有朋友说黄酒才是泡制药酒的首选，但其实黄酒也是属于米酒的一种。
只是由于黄酒具有物殊的味道，用来泡制桂花酒会掩盖桂花的香味，所以泡制桂花酒首选白色的糯米酒，而不是黄酒。如果你实在找不到35度以上的糯米酒，那么就用高度白酒来代替，高度白酒中的最佳选择是北京二锅头，这种白酒的酒味最为纯正，无杂味
桂花酒10斤酒配方
一般认为，一斤干桂花可泡10斤酒。常用的桂花酒配方：一斤鲜桂花或半斤干桂花，冰糖半斤，可酿五斤酒。加酒时可基本按照此配方。不过上述配方也不是完全固定的，可根据自己的要求适量增减。酿制上等的桂花酒必须使用正宗的优质糯米酒，而且酒度要达到35度以上。因为米酒中不仅含有丰富的营养成分，而且自古以来就是泡制药酒的最佳选择。可能有朋友说黄酒才是泡制药酒的首选，但其实黄酒也是属于米酒的一种。
只是由于黄酒具有物殊的味道，用来泡制桂花酒会掩盖桂花的香味，所以泡制桂花酒首选白色的糯米酒，而不是黄酒。如果你实在找不到35度以上的糯米酒，那么就用高度白酒来代替，高度白酒中的最佳选择是北京二锅头，这种白酒的酒味最为纯正，无杂味。
桂花泡酒几年好
桂花酒和葡萄酒、荔枝酒等果酒不同，这些果酒是以水果为原材料，发酵出酒精，而桂花酒是一白酒为原料，将桂花当做泡酒材料泡制的花酒，这种酒是否有保质期得看所用白酒的度数，一般桂花酒酒精度在10度左右，这种桂花酒保质期在1~3年，而有些高度的桂花酒酒精度在38~53度之间，这种酒不容易变质，可以说和白酒一样没有保质期，还越放越香。
过期的桂花酒能喝吗
过期的桂花酒能不能喝还得看酒精度。
桂花酒是在白酒、米酒中添加了糖分、桂花、枸杞等，这样泡出来的酒不是纯酒，含有很多其他成分，若是酒精度较低，其中的菌类得不到很好的抑制，是会变质的，因此，过了保质期的桂花酒最好是别喝了，若是酒精度很高的，可以忽略保质期，仍旧能喝。
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桂花酒的保质期是多少？桂花酒过期了能喝吗？
怎么辨别桂花酒是否变质
看颜色：桂花酒本色金黄，若是冰糖添加较多，还能看到晶莹的糖结晶，变质的桂花酒其中糖分被分解，酒色浑浊，能就看到明显的杂质。
闻酒味：好的桂花酒酒味纯正，花香浓郁，而变质的桂花酒带有酸味，严重的甚至带有臭味。
桂花酒怎么保存
1.桂花酒的酒精含量低，贮存地点应选在阴凉干燥的地方，即温度在4℃以上，15℃以下，变化平稳，湿度合适的通风良好。
2.以陶坛和泥头封口为最佳，有利于桂花酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。
自酿啤酒桂花啤酒配方
自酿啤酒中的桂花啤酒确实有着独特的魅力，其香甜的桂花气息让人难以忘怀。关于桂花啤酒的配方，以下是一个大致的参考：首先，原料方面，你需要麦芽、桂花、酵母以及一些辅助材料。麦芽可以选择皮尔森麦芽、白啤专用小麦芽等，它们的比例可以根据你的口味进行调整。桂花则是桂花啤酒的关键香料，其用量也需要根据你的口味来确定。酵母则选择适合酿造啤酒的品种，如比利时小麦酵母。在酿造过程中，首先需要将麦芽进行粉碎，然后与适量的水混合进行糖化。糖化的过程中，水温需要分阶段升高，并进行适当的搅拌，直到用碘液检测不呈现蓝色为止。这样，麦芽中的淀粉就能转化为可发酵的糖。接下来，熬煮过程中，需要按照特定的时间和温度要求，加入酒花和其他辅料，如桂花。桂花的加入时机和用量，都会影响啤酒的最终风味，因此需要你根据自己的口味进行调整。最后，发酵阶段，将冷却后的麦汁接种酵母，控制好发酵温度和发酵时间。发酵结束后，还需要进行陈化和包装等步骤，才能得到最终的桂花啤酒。需要注意的是，自酿啤酒的过程需要一定的专业知识和经验，建议你在初次尝试时，先仔细阅读相关的教程或咨询专业的酿酒师。同时，酿酒过程中也需要注意卫生和安全，确保最终得到的啤酒质量和安全。虽然我不能提供一个精确的桂花啤酒配方，但希望以上信息能对你有所帮助。如果你对具体的配方或酿造步骤有进一步的问题，欢迎随时向我咨询。
中秋节的时候喝的桂花酒是如何酿造的
真正意义上的传统桂花酒，是需要发酵的，而不是简单的用酒来泡制。一般来说，泡制的桂花酒度数比较高，也比较烧喉咙，口感不佳。而发酵的桂花酒，度数一般在8-10度，花香浓口感好，但由于工艺复杂一般产量不高。
淘宝上面也有一些卖手工桂花酒的，那种库存几千几万件的一看就是用勾兑的冒充，比较靠谱的有两家，一家叫果之韵，一家叫酒狐，今年中秋我都买了点，一些送朋友，一些家里人喝，评价各有千秋。
