新手开烧烤店的注意事项和流程
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前期的市场调研
开店之前不要着急，切记不能冲动行事。先要对当地的餐饮市场进行考察，找一些当地的朋友，最好是当过厨师开过饭店的，约到一起吃吃饭、喝喝酒，多听听他们的意见，如果还有那么一个两个有点社会关系的朋友那就更好，跟他们说说你的想法，开店并不是大事，他们可以帮你很多忙，而他们也不会太为难。
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写个大概的计划书
烧烤店虽然是个小店，但既然你投资了对你来说就是事业，要用心的去对待，不可偷懒和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一个计划书，内容包括：同行的竞争情况、你选择的店铺位置面对那些消费群体、你的店铺规模适合那种经营方式、同行的烧烤店都卖那些品什么卖得好、投资成本分析、利润分析、如果初期经营冷淡该坚持几个月、如果经营的好该如何长期发展等等。
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烧烤店的味道和经营经验
如果是开规模比较大的烧烤店，可以请比较有经验和能力的烧烤师傅，在味道上完全依赖他，因为工资水平比较高，一般不会跳槽，应该更多的关注管理经验。如果是开一家小店，在烧烤味道上一定要自己把握，因为我们碰到很多店在生意逐渐由起色后，烧烤师傅坐地起价，要求高工资或者利润分成。好多烧烤店都是最终倒闭。因为小店吃的就是味道，如果味道换了，客人自然就不来了。开小的烧烤店，建议先找一家经营多年的店铺打打工学习学习经营经验，熟悉各个店铺的各个环节，积累点经。很多人说打工能学来烧烤配方，这个不太现实，如果老板最后很认可你，而且你的店对他没什么威胁，可以考虑提出购买他的配方，小的烧烤店味道就是利润这个要切记。
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店铺的位置和面对的消费者地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。
开超市选址六大忌
1)超市便利店选址，商圈内人口很少便利店不适宜开在商圈内人口不足的地方，如果商圈内人口在1500人以下，此店铺应摈弃(这意味着商店的固定顾客过少，从而会影响到销售额)。
(2)车流的动线很少车流的动线指车辆行走时的移动路线。如商店所在的位置车流的动线很少，则意味着商店的流动顾客会受影响。超市便利店选址，如处在十字路转角处的店铺其车流动线有4条(东、西、南、北4个移动方向的路线)，位于双向车道马路的商店有两条动线，而处在单向车道马路的商店则只有一条动线。
(3)在马路上看不到商店这是指商店不是设在沿马路的街上，超市便利店选址，而是在某一脱离马路的区域内。其缺陷有二：一是不方便顾客的来店;二是很难招袜流动顾客。
(4)地下店铺设在地厂室的便利店由于不能充分发挥便利店的特殊功能，因此客流会受到影响。主要缺点是：顾客进出不方便;店铺位置不醒目而难以招徕流动顾客。
(5)要登楼梯的店铺和前者一样、要登楼梯进入商店，会给顾客带来不方便，从而违背了便利店主要提供方便的原则。
(6)不能设店招与灯箱的店铺商店由于受到环境条件的制约不能设立店招或灯箱，意味着商店的醒目与一目了然会大打折扣，超市便利店选址，而便利店的醒目与一目了然是支持客流的重要手段。设想在夜晚如果没有明亮的店招如何能让路过者知道这是一家24小时营业的便利店。
超市红酒摆放禁忌
在超市中摆放红酒时，需要注意以下禁忌：
避免阳光直射：红酒的大敌是阳光直射，因为这会使酒瓶内的温度升高，加速酒的老化过程。因此，应该避免将红酒放置在窗户或露台等阳光直射的地方。
保持恒温：红酒最适宜的储存温度是在12-18°C之间。如果温度过高或过低，都会影响酒的口感和品质。因此，应该将红酒放置在恒温的地方，如酒柜或储藏室。
保持湿度：红酒需要一定的湿度来保持酒瓶的密封性，从而防止酒气泄露。如果环境过于干燥，酒瓶的塞子会变干，导致气泄露和酒的变质。因此，应该将红酒放置在相对湿度为50-80%的环境中。
避免震动：红酒在运输和储存过程中，应尽量避免震动和摇晃。持续的震动会破坏红酒的分子结构，影响其口感和品质。
保持标签完整：超市中的红酒应该保持标签完整，这不仅可以帮助顾客了解酒的品种和产地等信息，也有助于维持红酒的品质和价值。
避免与异味物品放置在一起：红酒容易吸收周围的气味，因此应该避免与具有强烈异味的物品如香料、化妆品等放置在一起。
按照品种和产地分类放置：在超市中摆放红酒时，应该按照品种和产地等分类标准进行分类放置，这样可以方便顾客进行选择和比较。
注意灯光照射：超市中的灯光照射对红酒也会产生影响，过强的灯光会破坏红酒的颜色和品质。因此，应该选择柔和的灯光进行照射。
便利店冰箱展示柜每天关电省电吗
误区一：冷藏展示柜24小时长时间开机会烧掉压缩机，每台冷柜都有温控器，温控器主要调节柜内的温度。温控器有2种：
①传统机械式，分为不同的档位，每个档位代表一个温度范围；
②微电脑温控，可以设置温度范围，控温更精密；不管是哪种都是控制冷柜内温度的
当冷柜内温度达到温控器设置的范围时，压缩机会停止运转，当柜内温度升高，超出温控器设定范围外时，压缩机才会继续工作，这是所有冷柜都有的常规属性——自动保护功能。所以冷柜本身也不是24小时不停的工作，中间也会休息的。所以不用担心24小时使用冷柜会烧毁压缩机的情况。
误区二：夜晚关机省电
为了省电而频繁开关机会对冷藏展示柜的压缩机不好容易损坏，而且关掉冷柜第二天再重新开机，压缩机就会一直不停地工作，达到一定的温度才会停止，这样更加耗电！相反一直开着冷柜，它的温度达到了设定的温度时，压缩机就会自动停机，这样反而省电。而且晚上一般温度较低，也不怎么会打开柜门，所以冷柜运行实际并不多，耗电也不大。
开超市选址八大忌讳
1.快速车道旁随着城市建设的发展，高速公路日渐增多。
由于快速车道的要求，高速公路多有隔离设施，两边无法穿越，公路两边少有停车设施。
因此尽管公路旁有流动的顾客群与固定单位，也不宜作为新开店选址的区域。
因为人们往往不会为一项消费而在高速公路旁违章停车。
2.同一地区层高的地方这种地方不宜开设商场(超市)。
这不仅因为层高开店不便顾客购买，也因为层高开店一般广告效果差，商品补给和提货都会不便。
3.周围居民少或增长慢，但商业网点已基本配齐的区域这种地区不宜作为商场(超市)的新店址。
这是因为在缺乏流动人口的条件下，有限的固定消费总量不会随新开商场(超市)而增加。
4.近期有拆迁可能的地区品牌超市、超市新店局面刚刚打开，就遭遇拆迁会造成很大的投资损失。
