小包装五香豆干的做法
豆腐干500克，酱油50克，盐15克，大葱10克，八角5克，白砂糖25克，香油10克，生姜5克，植物油100克
做法
1.新鲜的老豆腐切成3厘米厚的大片；生姜切片；备用。
2.平底锅置旺火上，倒入植物油烧至7成热，将白豆腐逐块夹入锅内，炸至金黄色即捞出，沥干油。
3.另起锅置火上，加清水250毫升、精盐、酱油、白糖、八角、姜片，大火烧开，加炸好的豆腐入锅；改小火卤约20分钟，至卤汁略稠时出锅装盘即成。
卤香干摆摊做法
豆干卤得好吃是有技巧的。
首先，卤料要选用好的配料，如八角、桂皮、花椒等，以及适量的盐糖和酱油，来增加豆干的口感。
其次，要注意火候，要用慢火慢炖，时间越长卤的味道就越浓郁。
如果你有开店经验，还可以根据不同地区口味，适当调整卤料和口味，让更多的人爱上你的豆干。
如果你在摆摊的时候，建议提前做好多份豆干，这样可以避免现场制作耗费时间。
你可以在豆干上切一些小口，让卤料可以更好地渗透，再加上热气腾腾的，香味四溢的样子，相信不少人会被吸引过来购买。
家乡豆干做法
原料：豆干3张、话梅1颗、八角2颗、小茴香适量、香叶2片、生抽2汤匙、红烧汁1汤匙、冰糖1小块、清水适量、食用油。
做法：
1.白干用清水冲干净控干水分，用刀切成大小均等的正方形块。
2.锅烧热，倒入适量的食用油，烧到七成热。
3.放入切好的豆干块炸制。
4.炸到豆干表皮金黄。
5.用铲子捞起看看，豆干表面鼓起，就可以了。
6.用漏勺把豆干沥油捞出。
8.原油锅内的油倒出，锅里倒入1勺红烧汁。
9.加入2勺生抽，1小块冰糖，大火熬煮至汤汁烧开
10.放入炸好的豆干。用铲子翻炒到豆干表面被汤汁裹匀。
11.加入适量的冷清水，没过豆干表面。
12.八角2颗、小茴香适量、香叶2片装入香料罐内，放入锅中
13.放入1个话梅。盖好锅盖，大火烧开汤汁，转小火焖煮。
14.煮到汤汁剩下豆干的一半时。用铲子朝一个方向搅动，把汤汁收干，裹匀在豆干表面即可。
起泡豆干做法
材料:豆干200克，玉米淀粉30克，面粉15克，苏打粉1克，料酒1勺，生抽、老抽1勺，盐、水、姜蒜末、辣椒粉、糖、香菜末适量。
做法:1.将豆干切成小块，放入开水中焯水煮沸，然后过凉水。
2.将玉米淀粉、面粉、苏打粉、盐、料酒、生抽和老抽混合，加入清水搅拌均匀成面糊。
3.将豆干均匀沾上面糊。
4.锅中热油，将沾好面糊的豆干块均匀放入。中火炸至金黄色，。
5.炸好的豆干块取出，挑除悬浮在油锅中的面糊，滤干油分，装盘备用。
6.锅中加入姜蒜末、辣椒粉、糖和少许水烧开制成调料汁。
7.将调料汁淋在豆干上，撒上香菜即可。
会昌豆干粘在一起如何分开
可以用一瓶新鲜的自来水儿把他们倒入盆中，然后再把豆干倒进去。发上一点点食盐。拿筷子扒拉扒拉。这个时候他就分开了。
江西省赣州市会昌县的特产是什么
中国的米粉在江西，江西的米粉在会昌。会昌的米粉出口量占了全国出口量的60%以上。会昌是中国米粉之乡，会昌米粉有悠久的历史，境内有江西五丰食品有限公司和江西华达昌食品有限公司两家公司生产会昌米粉，生产规模、技术水平、出口量均居国内同行前列，生产的米粉有五丰牌、高富牌、汉仙牌、祥麟牌和吉麟牌。
