法师石斛怎么区分颜色
如何从颜色上去分辨石斛：石斛是分为三种的，一种是米斛，一种是铁皮石斛，一种是铜皮石斛，然而这三种的颜色也是绝对不同的。
米斛的颜色就跟米的颜色没多大区别，在枝干上会感觉有一层薄薄的米灰，然而铁皮石斛的颜色是呈绿色的，铜皮石斛的颜色是淡黄色，然而这几种也是米斛的价值最高，铁皮石斛的口感最好。铜皮石斛的残渣感觉最多。
野生虎牙石斛与人工栽培的辨别
第一点看铁皮石斛的外形，批量栽培的铁皮石斛，其外形比较好看，色泽上比较鲜艳，整体个头一般比较大，比较长。而野生的铁皮石斛，其生长环境比较恶劣，通常显得比较瘦小枯瘦。枝干还会有微微的红色，皮质显得龟裂。其幼苗在其小的时候也显得非常的矮小。这个方法只是鉴别野生与栽培种植方法之一，有些野生的铁皮石斛，由于其在瀑布或阴湿环境下生长的也比较，挺拔高大。
第二点则是看铁皮石斛的茎干。野生的铁皮石斛大部分生长在，条件恶劣的环境之下，因此其枝干，一般不会分出枝杈，也就是说，野生的铁皮石斛一般都是从根部起就一根枝干，一般没有分叉。从根部很容易一根根的分离开来。而人工栽培的铁皮石斛，通常是通过扦插繁殖来完成。从外表看，会有很多的分叉，从这一点是很容易辨别的。
第三点，从铁皮石斛的根部查看。野生的铁皮石斛通常生长在，恶劣环境下，如石缝里，因此其根系不会太发达。通常都是贴在石缝里，土壤稀少，所以看起来其根部特征一般为扁平。人工栽培的则不然，其根部生长较开，很容易看出呈倒着的树冠像，这点更容易分辨。
5石斛花怎么分辨好坏
石斛的质量是否上乘，并不是颜色越金黄越好，关键是放入口中咀嚼时胶性越强越好。现代常用的石斛分为铁皮石斛和紫皮石斛两种，其中以铁皮石斛的药效最好。从基本的生物学特征形态上看，两者区别不大，成长后的长度是最大的区别，铁皮石斛一般最长不过35CM，而紫皮石斛则可以超过40CM，而且紫皮石斛的茎较细。由于在加工成枫斗后较难区别，因此，很多的加工企业更喜欢用紫皮石斛来冒充铁皮石斛。最简单的区别方式就是亲自将采下的鲜条放在口中嚼碎，您会发现：紫皮石斛比较涩口，残渣数量和鲜条差不多，还会塞牙；而铁皮石斛入口很糯，茎秆内的物质逐步会溶解在唾液中，留下的残渣只是一点表皮的留存。参考资料：广州宝元堂参茸商行
如何分辨铁皮石斛干条
铁皮石斛干条为紧密环绕成弹簧状团物，长1-1.4厘米，粗0.7-1厘米，每团3到5圈不等。呈暗黄绿色至金黄绿色，常可见残留的叶鞘纤维。
团状物的一端常有根头的残留部分，有时并有须根残留，长1-10毫米，另端或为茎的类端或为茎的切断部分。一端为根头或茎头，另一端为剪口者，称“头枫斗”或“尾枫斗”，但大多商品两端均为茎的切断部分，为“无头无尾”枫部。
茎粗2-4毫米，表面可见斜行的细皱纹，质坚实，略韧，但易折断，断面不平坦，但不呈纤维状。略具青草香气。嚼之味淡，初有黏滑感，久之则有浓厚黏滞感。
茎横切面呈圆形，边缘有不规则波状，每2-3个波状中夹有1个深波状弯曲，角质层厚约6.5微米，有层纹，表应细胞1列，扁平，外壁及侧壁稍增厚，木化，切向7.9-26.3微米，径向4至8.4微米，皮下层有1-2列细胞壁稍厚。
薄辟组织细胞大小近似，围绕维管束的一圈细胞较小，其外缘嵌有细小薄壁细胞，有的含硅质体碎块。管孔直径至15.7微米，内侧具1至2列纤维群，纤维直径18.4微米，壁厚1.3-5.2微米。
双花石斛怎么辨别
双花石斛茎丛生，直立，细圆柱形，长60-100厘米，粗2-2.5毫米，节间长1-3厘米，上部具叶。叶二列互生，狭披针形，长7-10厘米，宽5-6毫米，先端渐尖，基部收窄并扩大为鞘；叶鞘筒状，紧紧围抱于茎，与叶片相连接处具1个关节。伞状花序侧生于具叶的茎上部，具2朵花；花序柄长约4毫米，基部具1枚鞘；花梗和子房长1-1.7厘米；花开展，黄绿色；中萼片狭披针形，长13-17毫米，宽2.5-3.5毫米，先端长渐尖，具7条脉；侧萼片与中萼片等大，但基部歪斜而贴生在蕊柱足上，萼囊长4-6毫米；花瓣线形，长13-15毫米，宽1-2毫米，先端长渐尖，具3条脉；唇瓣黄色，卵形，长13-14毫米，宽5-6.5毫米，中部上方3裂；侧裂片直立，长圆状三角形，先端急尖；中裂片卵形，长6毫米，宽4毫米，先端长渐尖；唇盘无毛，具3条平行的脉纹，脉纹在中裂片上形成带流苏的脊突；蕊柱长约3毫米。花期5-9月，间歇性开花，但花的寿命仅约2天。近上种，不同在于本种的花较小，开展，唇盘无毛。
石斛苗怎么挑选
第一种：看
1我们在识别铁皮枫斗真假时，可以先通过看。对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。
2其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。
3再来说说它是什么颜色的吧，真品枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。
第二种：闻
1其次，还可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周围闻一下它的味道，正品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。
2这是由于在加工石斛时，是用炭火慢慢烘烤而成的，并经过揉搓之后，卷成弹簧状而成为最终的形态。
3因此，如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是铁皮枫斗。
第三种：拉
1再介绍一个分辨石斛的方法，即用手拉。将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。
2若您可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛，这是识别其真伪比较重要的一个方法。
第四种：咀嚼
1咀嚼
那它吃着有什么味道呢？这是我要给您说的另外一个方式了，将一粒枫斗放在嘴巴里嚼一下，在一开始会感觉比较干、硬，刚开始就是这样，需要您用点力气嚼才行。
2慢慢地会感觉到它在发生变化，会越来越粘，也不再像刚放进口中那样硬了，比较舒服。到最后，几乎整颗石斛都被融化在了自己的嘴里。这才是铁皮枫斗比较神奇的一点，“看似一棵草，嚼时一粒糖”。
第五种：价格
1说了这么多，还有一点就是石斛的价格，这也可以判断出它的真假。出现在市场上的许多枫斗都称作铁皮石斛，而实际情况多数是用紫皮或者是水草石斛充当铁皮来卖。
2殊不知，真正铁皮枫斗是种一分价钱一分货的药材，其价格也与当时的市场行情成正比，若偏低的话就绝对不可能为铁皮石斛。
