宜存放温度为0℃左右的蔬菜有哪些呢
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。、蔬菜存放有很大的诀窍，叶绿蔬菜在存放很容易打蔫，想保持结叶菜的新鲜度，可以放在冰箱，但是冰箱的温度需要控制好，最好控制在0-4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。
过新年时，有哪些菜可以用词语来带替如：鱼代表年年有余。要菜的
煎堆、糖环、油角等油炸的过年食品：寓意新一年的生活像滚烫的油锅一样“红红火火”
年糕和汤丸,寓意“步步高升”以及“团团圆圆”。
热菜中的“发财海皇羹”寓意发财；传统锅料“毛血旺”寓意一年更比一年好；“香菇菜心”寓意亲情浓郁；“香烤桂鱼”寓意年年有余；
过年，最重要的当然是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭（樟茶鸭）、全鱼（香烤桂鱼）、全蹄膀的，体现“全”的概念；含猪耳、牛尾的菜（汤）则代表“有头有尾”。
传统糖类食品寓意日子甜蜜蜜.
红烧水鱼和湘辣肘子分别寓意“纵横天下”、“家肥屋润”。
如意菜（即黄豆芽）和发芽豆，象征着“升”和“发”。
肉丝炒笋丝，丝丝齐齐是诸事顺心样样齐备的意思；肉丸一碗象征团团圆圆;蛋每人一只，意思是子孙万代;吃鱼不吃头尾，寓意为有头有尾。
白面饺子形似银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年发大财，元宝滚进来”之意。
