干白菜怎么做好吃
白菜干的制作过程虽然并不复杂，但每一个步骤都不能马虎，只有用心做出来的白菜干才够靓，够好吃。用心制作出来的白菜干，菜身干硬、结实，菜头呈乳白色，菜叶深绿色，嫩脆，还带有甜味，是煲汤的上好材料。原料：大白菜。做法：
1、选料。应选取叶梗肥厚的白菜品种，挑去烂菜；
2、热烫。将菜叶放入100摄氏度沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性；
3、干燥。可用自然干燥法，也可用太阳晒干，还可以采用热风干燥，优点是时间短、品质好；
4、回软。刚干燥好的白菜干含水量低，如立即进行包装会造成破碎，要经过回软阶段，即在一定室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一工序；
5、整理。挑选分级包装。为了减少干制品体积，应进行整理分级和压缩然后进入包装工序，应进行密封包装，以免吸潮；
6、贮存。干制品贮存应符合低温低湿环境条件，否则会缩短其贮存期。
白菜干怎么做菜
1、食材：白菜干280克、排骨或里脊肉200克、花生油3两、老抽酱油20克、低钠食盐15克、大料5克、味精5克、葱白40克。
2、将干白菜用水泡舒展开：使用干净的水将干白菜放入盆中，浸泡约5～6小时，建议选用北方的大白菜晾干的干白菜，北方阳光充足，干白菜纤维多，吃了可以美容减肥。
3、水泡去排骨的血水，浸泡约半小时至一小时之间。
4、使用开水去除肉的杂质，在开水中煮去肉的烂肉末和血水。
5、将白菜洗干净切成段，将白菜清洗多遍，洗干净后用菜刀切成大约长度为3厘米的段。
6、放入辅料将汤烧开，锅里加三两油，然后把大骨头倒进去翻炒，加糖，老抽，盐，葱白，大料和味精，添半锅水并烧开。
7、放入干白菜文火炖，炖一小时就可以开吃了。
阴干白菜吃法
干白菜炖骨头汤
1、食材：白菜干280克、排骨200克、花生油3两、老抽酱油20克、低钠食盐15克、大料5克、味精5克、葱白40克。
2、将干白菜用水泡舒展开：使用干净的水将干白菜放入盆中，浸泡约5～6小时。
3、水泡去排骨的血水，浸泡约半小时至一小时之间。
4、将白菜洗干净切成段，将白菜清洗多遍，洗干净后用菜刀切成大约长度为3厘米的段。
5、放入辅料将汤烧开，锅里加三两油，然后把大骨头倒进去翻炒，加糖，老抽，盐，葱白，大料和味精，添半锅水并烧开。
6、放入干白菜文火炖，炖一小时就可以开吃了。
干白菜怎么做才好吃又简单
原料：干白菜、粉条、干豆腐、大豆酱、味精、葱。
做法步骤：
第1步、把干白菜洗净，浸泡2小时以上。
第2步、用电压力锅将其煮熟。
第3步、捞出晾凉，攥干水分。
第4步、将其切段。
第5步、把切好的干白菜铺入砂锅底部。
第6步、粉条提前泡发。
第7步、把泡发好的粉条放在干白菜上。
第8步、把干豆腐切宽条。
第9步、把干豆腐条放在上面。
第10步、加适量的大豆酱，清水。
第11步、烧开后，小火慢炖10分钟。
第12步、加味精提鲜。
第13步、稍稍拌匀，即可关火。
第14步、撒入适量的葱花，即可上桌。
干白菜最佳吃法
1、干白菜用水泡舒展使用干净水干白菜放入盆浸泡约5~6建议选用北白菜晾干干白菜北阳光充足干白菜纤维吃美容减肥
2、清水泡排骨血水浸泡约半~间
3、使用水除肉杂质水煮肉烂肉末血
4、白菜洗干净切段白菜清洗遍洗干净用
干白菜的做法
1、干白菜用水泡舒展使用干净水干白菜放入盆浸泡约5~6建议选用北白菜晾干干白菜北阳光充足干白菜纤维吃美容减肥
2、清水泡排骨血水浸泡约半~间
3、使用水除肉杂质水煮肉烂肉末血水
4、白菜洗干净切段白菜清洗遍洗干净用菜刀切约度3厘米段
5、放入辅料汤烧锅加三两油骨倒进翻炒加糖抽盐葱白料味精添半锅水并烧
6、放入干白菜文火炖炖吃
