越南菠萝蜜干做法
1.先准备好菠萝蜜，把菠萝蜜切开，然后取出菠萝蜜的果肉。
2.再把菠萝蜜果肉中的核去掉，然后把菠萝蜜果肉切成条状或者你喜欢的形状。
3.把切好的菠萝蜜放进烤箱里或者微波炉，用小火把菠萝蜜里面的水分慢慢的烤干。大家要记住哦，在烤菠萝蜜的过程中，要去翻面哦。就这样直到把菠萝蜜里面的水分都烤干。菠萝蜜即可就演变成菠萝蜜干啦。可以食用啦。
4.如果大家家中没烤箱或者是微波炉的话，又很想吃自己亲手做的菠萝蜜干，那也没关系。我们可以采用一种最直接的方法。就是把菠萝蜜切块，放在太阳下或者是阴凉通风的地方晒干晾干，等菠萝蜜的水分完全没有时，我们就可以享有我们自己亲手做的菠萝蜜干啦。
怎样做菠萝蜜干
用以下方法做菠萝蜜干。1.准备工作：将新鲜的菠萝蜜削皮、切成大小均匀的块状，浸泡在盐水中消毒并去除菠萝蜜的涩味，放在通风干燥的地方晾干。2.将晾干的菠萝蜜块放在淀粉水中浸泡五分钟至充分软化，再将其放入细砂糖中均匀沾上，摆放在几个小时晾干。3.将沾好糖的菠萝蜜块排放于烤盘或铝箔纸上，放入已预热的烤箱中，把温度控制在80℃-90℃，不时翻动均匀干透为止。延伸：干菠萝蜜的做法其实很多，可以依据个人口味选用不同的配方，如加入椰汁、蜂蜜等增添口感，也可以加入一些防腐剂以延长保质期。在食用前需用温水清洗泡发，或加入热水直接泡饮。
菠萝蜜干的做法烤箱
原料：新鲜菠萝蜜、食用油。
做法步骤：
第1步、准备新鲜菠萝蜜一碗。
第2步、去掉割核和里面的白皮，切两半。
第3步、均匀的摆放在烤架上，预热烤箱。
第4步、薄薄的给菠萝蜜刷一层食用油，保持烤箱80℃，放入烤箱，进行烘烤。
第5步、期间要一个小时左右翻个面儿，总共时间大概在五个小时左右，果干基本烤干即可。
第6步、美味的菠萝蜜果干就做好了。
越南菠萝蜜干正宗做法
1、先准备好菠萝蜜，把菠萝蜜切开，然后取出菠萝蜜的果肉；
⒉再把菠萝蜜果肉中的核去掉，然后把菠萝蜜果肉切成条状或者你喜欢的形状；
3、把切好的菠萝蜜放进烤箱里或者微波炉，用小火把菠萝蜜里面的水分慢慢的烤干；在烤菠萝蜜的过程中，要去翻面，就直到把菠萝蜜里面的水分都烤干即可。
冻干菠萝蜜干的做法
以下是制作冻干菠萝蜜干的基本步骤：
1.菠萝蜜去皮、去籽，然后切成片或块状。
2.将切好的菠萝蜜放置在热水中焯水，同时添加适量盐和柠檬汁进行杀菌和去除异味。
3.拿出焯好水的菠萝蜜晾干。
4.用食品干燥机将菠萝蜜干燥至含水量小于5%。
5.放入乳化剂中浸泡，使得菠萝蜜干完全被包裹在乳化剂中。
6.把乳化剂包裹着的菠萝蜜干冷冻或冰冻。
7.把冰冻好的菠萝蜜干放入真空冷冻干燥机中进行真空干燥，使其变成冻干状态。
8.取出冻干菠萝蜜干，用食品级小袋封装并密封保存即可。
制作冻干菠萝蜜干的关键在于严格控制干燥和包浆等各个环节，以及严格按照食品卫生标准操作，保证菠萝蜜干质量和安全。
菠萝蜜干制作方法保存
菠萝蜜肉挖出来，去籽，切成薄片，直接放太阳底下晒就可以了。也可以用微波炉或烤箱制作菠萝蜜干：将切开的菠萝蜜一个个的果肉挖出来，并将里面的籽去掉，切片，并装到小盘中，然后再放到微波炉或是烤箱里，中间最好翻一翻，以使受热均匀。这样烤出的菠萝蜜就可以吃了，但要注意掌握火候，大概200度左右，以防烤干。还有在切果肉的时候稍微切厚一点，烤的时候火调小一点，慢慢烤干，这样不容易烤糊。
