金剑菜的吃法
金剑菜，又称苦麦菜，是一种口感清香、略带苦味的蔬菜。以下是几种常见的金剑菜吃法：
1.家常炝炒金剑菜：
-准备食材：金剑菜、蒜、红尖椒。
-做法：将蒜去皮切细；红椒洗净去蒂，切成5毫米左右宽的圆圈。将金剑菜叶一片一片地掰下来洗净，并将中间的杆和叶子分开放置。将金剑菜放入开水锅中煮，煮时先放入叶子，煮至变色后捞出备用。
-热锅凉油，放入蒜末、红椒圈翻炒出香味，再放入煮好的金剑菜叶子，加入适量盐、生抽、蚝油等调料翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。
2.蒜蓉金剑菜：
-准备食材：金剑菜、蒜、盐、花生油。
-做法：将蒜去皮切末；将金剑菜洗净，切成段。锅内倒入花生油，烧至五成热，放入蒜末炒香，再放入金剑菜段，加入适量盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
3.蚝油金剑菜：
-准备食材：金剑菜、蒜、蚝油、生抽、盐、糖、水。
-做法：将蒜去皮切末；将金剑菜洗净，切成段。锅内倒入适量水，加入蚝油、生抽、糖煮沸，放入金剑菜段，煮至变色后捞出备用。
-另起锅，倒入少许油，放入蒜末炒香，再放入金剑菜段，加入适量盐，翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
4.金剑菜炒肉丝：
-准备食材：金剑菜、猪肉、蒜、红椒、生抽、盐、糖、料酒、淀粉。
-做法：将蒜去皮切末；红椒洗净去蒂，切成丝；猪肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
-锅内倒入适量油，放入蒜末、红椒丝炒香，再放入肉丝翻炒至变色。放入金剑菜段，加入适量盐、糖、生抽，翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。
当然，金剑菜的吃法不仅限于这些，还可以根据个人口味和喜好进行创新。总之，金剑菜口感清香、脆嫩，适合炒、煮、炖等各种烹饪方式。在烹饪过程中，可以搭配各种调料和食材，发挥出金剑菜的美味。
四川人食堂一周菜谱
四川人的食堂，菜谱安排就得是四川人喜欢的川味。以我们公司为例，一般每天安排一个凉菜，一个荤菜，一个素菜，一个汤。
周一：凉拌折耳根、青椒肉丝、麻婆豆腐、酸菜粉丝汤
周二：凉拌茄子、魔芋烧鸭子、炒莲白、海带汤
周三：凉拌豆腐皮、水煮肉片、炒土豆丝、莲藕汤
周四：凉拌娃娃菜、干锅鸡、炒青菜、玉米排骨汤
周五：凉拌、爆炒鸡杂、番茄炒蛋、绿豆汤
初中学校食堂菜谱
星期一2.28
早餐——炝炒莲白、炝炒泡豇豆、绿豆粥、蒙牛牛奶、茶叶蛋、曲奇
白面馒头、香葱花卷、粗粮两种
午餐——土豆花仁鸡、白菜肉丝、尖椒回锅肉、蒜蓉瓢儿白、海带大骨汤
晚餐——冒烤鸭、泡椒冬瓜肉片、麻婆豆腐、炝炒油麦菜、三鲜汤、水果
宵夜——瘦肉粥、糕点
星期二3.1
早餐——炝炒油麦菜、豆豉炒贡菜、红薯粥、蒙牛牛奶、卤鸡蛋、桃酥
豆沙花卷、紫薯馒头、粗粮两种
午餐——粗粮炖排骨、鱼香茄子、耗油鸡片、清炒生菜、南瓜绿豆汤
晚餐——红烧仔鹅、烂肉粉条、红椒榨菜肉丝、蒜蓉下锅耙、西红蛋花汤、水果
宵夜——香葱花卷、紫菜汤
星期二3.2
早餐——炝炒下饭菜、炒绿豆芽、南瓜粥蒙牛牛奶、白水鸡蛋、鲜肉包子
面包、粗粮两种
午餐——酸菜鱼、青椒土豆丝、青笋肉片、冒素菜、红豆汤
晚餐——西红柿煎蛋面、蒜蓉小白菜、紫菜蛋花汤、水果
宵夜——蛋炒饭
星期四3.3
早餐——炝炒大白菜、老干妈、红豆粥、蒙牛牛奶、茶叶蛋、枣泥蛋糕
发糕、南瓜馒头、粗粮两种
午餐——卤鸡腿、芙蓉蒸蛋、泡椒猪肝、清炒油麦菜、大枣银耳汤
晚餐——红烧肘子、鱼香肉丝、蚂蚁上树、醋溜白菜、海带大骨汤、水果
宵夜——豆沙花卷、红薯粥
星期五3.4
早餐——炝炒绿豆芽、油炸花生米、红薯粥、蒙牛牛奶、卤鸡蛋、清水蛋糕
香辣花卷、南瓜馒头、粗粮两种
午餐——红烧牛肉、水煮肉片、蒜苗回锅肉、旱蒸茄子、鲫鱼豆腐汤
炝炒油麦菜家常做法
食材清单
油麦菜400克、食盐3克、味极鲜5毫升、蒜一瓣、干辣椒5个、味精2克、糖2克、胡椒粉1克
烹饪步骤
1/7
准备新鲜的油麦菜。
2/7
洗净控水，切段。根部用刀打十字。
3/7
干辣椒切段，大蒜拍末。
4/7
炒锅点火入油滑热，入干辣椒，蒜末炝香。
5/7
下入油麦菜大火快炒。
6/7
调入盐，味极鲜，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀，关火。
最后一步
出锅装盘即可。
