紫甘蓝做沙拉生吃还是焯一下
生吃，以下是紫甘蓝沙拉做法。
主料：紫甘蓝300g
调料：食盐适量、白醋适量、橄榄油适量
步骤1.紫甘蓝洗净
步骤2.切成丝
步骤3.加盐腌制
步骤4.倒掉水，加入适量白醋
步骤5.加入适量橄榄油
步骤6.加盐，奶酪拌匀即可。
紫甘蓝用焯吗
紫甘蓝不需要焯水。紫甘蓝是营养价值十分高的，天然保健蔬菜，因为它所含的大多部分的营养物质都是比较易溶于水的，比如维生素和花青素，所以说在凉拌紫甘蓝的时候不要焯水，紫甘蓝生吃的时候是营养价值损失最少的
大拌菜紫甘蓝用热水焯吗
通常情况下，大拌菜紫甘蓝使用热水焯是可以的。此过程可以将紫甘蓝中一些刺激性的物质成分释放掉，提高口感和食用安全性。具体焯水的时间不宜过长，太久会导致营养流失。一般来说，将水烧开后把紫甘蓝放入，等水再次烧开的时候，立即捞出，放在凉水中浸泡一段时间，再捞出沥干即可。
紫甘蓝不用水焯直接吃行么
可以的。炒紫甘蓝不需要先焯水，焯水容易流失有益成分，口感变差。紫甘蓝切好后，油热后直接倒入炒制即可，不焯水可以保持它清脆的口感。
凉拌紫甘蓝也无需焯水，只需要把切好的紫甘蓝放入开水中浸泡15秒，捞出后沥水直接凉拌即可。
紫甘蓝和苦菊需要焯水吗
苦菊和紫甘蓝在凉拌的时候不用焯水，但是需要注意的是，我们给的料汁一定要足够的有味，具体的配方也可以根据自己的喜好来，比如说，我们可以加入一些香醋、生抽、白糖、盐、味精、花椒油等，如果喜欢吃辣椒的话，还可以加入一些辣椒油，味道更好哦！
紫甘蓝生吃还是用不用焯水
最好不要
1.
因为紫甘蓝中富含的花青素和维生素极易溶于水,所以为了保持紫甘蓝的营养,我们建议在凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水。
2.
紫甘蓝是一种天然保健蔬菜,在凉拌紫甘蓝的时候尽量不要焯水,紫甘蓝生吃的时候是营养价值损失最少的。
