阳春面和龙须面有什么区别
阳春面是烧好的面条，除了葱不加什么料的；龙须面是某种形状面条的名称，龙须面可以做阳春面，也可以做三鲜面等等。
首先是二者的形状不同，龙须挂面是又细又长的，外观很像龙须，而阳春挂面则可以是细长的，也可以的扁宽的。其次是二者的嚼劲儿不同，龙须挂面相对较软，容易嚼，而阳春挂面则比较耐煮熟，吃起来更有韧劲儿，主要看自己喜欢哪种了。
阳春面属于哪个省的地方风味
阳春面应该属于江浙沪一带的地方风味，上海人直接称呼为阳春面。当然也包括苏州、杨州、湖州一带，可能叫的方法并不是一样。
阳春面什么含义
阳春面是苏州的特色美食。第一它的由来是每年的农历十月份方小阳春，这一天大家都会吃一碗阳春面，也因此阳春面就成了一种传统习俗和传统美食。
第二是乾隆阳春三月下杨州。吃了一碗清爽的面条。乾隆并爱上了这碗面，并取名为阳春面。
扬州面条菜谱做法
用料：面条适量，猪油少许，小葱两三根，盐少许，味精少许，酱油少许。
步骤：
1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开。
2、空碗内加入酱油、盐、味精、猪油，冲入半碗烧开的清水，调料冲开后就是面汤。
3、锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花即可。
一个字：绝！！！
葱花面为什么叫阳春面
阳春面是江南地区著名的传统面食小吃，出名的有上海阳春面、扬州阳春面等等。
相传乾隆皇帝南巡到淮安时，微服私访去面摊吃面。看到端上来的面条，根根分明，面汤清澈见底，上面还漂浮着鲜嫩的葱花，香味扑鼻。
乾隆询问老板后发现这个面还没有名字，深思片刻说：“淮安是漕运要地，每年上交朝廷的税收很多，贡献很大，现在正是阳春三月，这个面就叫阳春面吧。”
这个名字的寓意是希望淮安向朝廷交税就像春天一样生机勃勃;又像这面条一样，连绵不断。乾隆的随从听后赶紧叫人拿来笔墨纸砚，请乾隆御笔赐名“阳春面”。
阳春面出自哪里
阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，是上海、苏州、无锡、扬州、高邮、淮安等地的一大特色。出名的有上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）、扬州阳春面等等。
