鱼胶十种做法
步骤/方式1
花胶红枣冰糖汤
材料：花胶30克，红枣6个，姜3片，冰糖适量
做法：
1、花胶用温水浸泡好；
2、红枣洗去净，去核；
3、生姜去皮切片；
4、花胶，红枣，姜片一同放入炖锅中；
5、大火煮开后转小火炖1小时；
6、加入冰糖再炖30分钟，焖一会。
步骤/方式2
鸡肉花胶汤
材料：鸡一只，花胶两条，姜5片，盐酌量
做法：
1、鸡切块焯水(这里用的是鸡骨头)姜切片花胶泡发一小时洗干净然后用厨剪剪成适量大小；
2、水开放姜和鸡块撇去血沫；
3、待水再开把血沫撇清后下花胶块；
4、大火煮三十分钟后小火慢炖至花胶软糯汤呈奶白色即可。
步骤/方式3
花胶乌鸡汤
材料：花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐
做法：
1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净；
2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净；
3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
步骤/方式4
花胶红枣枸杞鸡翅汤
材料：花胶1个，红枣5个、枸杞子10克、冰糖50克、鸡翅适量
做法：花胶用黄酒泡开，洗净切丝，放入煲内，加适量清水，煲2小时后加入红枣、枸杞子、鸡翅，继续煲30分钟后加入冰糖，再煲10分钟就好了。
步骤/方式5
花胶冰糖红枣莲子枸杞糖水
材料：鱼胶100克，红枣莲子各20克，冰糖50克，水250毫升
做法：
1、红枣莲子洗干净；
2、鱼胶用热水泡软，剪成小块；
3、加250水，放到电压锅炖3小时；
4、拿出来加冰糖；
5、隔水让冰糖融化就可以了。
步骤/方式6
花胶海参汤
材料：海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片
做法：
1、海参提前泡发好(提前泡好的海参，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了)
2、花胶泡发好
3、乌鸡剁小块淖去血水
4、洗净红枣，枸杞，淮山
5、生姜去皮切片
6、全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时
步骤/方式7
木瓜花胶鱼尾汤
材料：木瓜一个（400克）、鲩鱼尾一条（250克）、花胶（20克）、生姜三片
做法：
1、花胶用冷水冼净泡软，木瓜去皮去核后切块，鲩鱼尾下油锅煎香；
2、将全部材料放进汤煲内，加入4碗水；
3、水烧开后改用文火约煲1小时即可。汤水呈奶白色，美味可口。
步骤/方式8
鱼胶糯米枸杞粥
鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼(切丝)适量。将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。
步骤/方式9
淮山枸杞花胶汤材料：花胶10克，枸杞10克，淮山25克做法：1、淮山、枸杞子洗净。花胶去腥处理；2、所有材料放入炖锅；3、把全部材料加入炖锅内，加入适量开水，隔水炖2-3小时；4、起锅前加入少许盐调味。
步骤/方式10
鱼胶炖猪蹄
鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。
花胶怎么做法
花胶是一种营养丰富、具有滋补功效的食材，下面是一份较为简单的花胶做法。
所需材料：
-花胶1块（约50g）
-鸡汤或清水适量
-姜片3-5片
-料酒适量
-食盐适量
制作步骤：
1.将花胶泡软后清洗干净；
2.准备一盅清水或鸡汤，加入适量姜片和料酒；
3.烧开后放入花胶，大火煮3分钟后转小火，盖上盖子炖30-40分钟左右；
4.关火后，加入适量食盐即可。
花胶的炖煮时间可以根据不同的口感需求而定，一般炖得越久，花胶的口感就越软糯。为了更好地呈现花胶的滋补效果，也可以在炖煮过程中加入一些燕窝、淮山等食材。
鱼胶的正宗做法
1.
食材:鱼胶50克、瘦肉50克、水1.2L、盐1克、香菜20克、鸡蛋1个
做法：鱼胶50克泡发
2.
准备好猪肉末50克
3.
200ml水烧开
4.
倒入鱼胶50克煮15分钟
5.
下入50克肉末
6.
用筷子搅拌使猪肉末散开
7.
打入一个鸡蛋
8.
用筷子把鸡蛋搅散，下入香菜20克、盐1克调味。
9.
随后关火就可以装盘了。
10.
鱼胶的正宗做法，成品完成。
鱼胶怎么做法
1、将鱼胶30克泡发至软（剪切成丝）
2、红枣7个用温水洗净、冰糖少量、所有材料放入炖盅内
3、加入2碗水以大火煮沸后改为小火慢炖2小时
4、溶化至一碗、搅拌均匀、即可饮食
发花胶最正宗的做法
1.先烧一锅开水，将准备好的花胶放下去蒸20分钟。
2.蒸了20分钟之后，用手拿起花胶掰一下，像这样有弹性就差不多了。
3.准备一盆室温的纯净水，将蒸好的花胶全部放进去，加盖浸泡24小时。
4.将花胶捞起，准备一盆滚水，将全部花胶放进去泡2至3个小时，泡好后冲洗一下。
5.清洗过后，将纯净水倒入花胶中，再浸泡24小时就可以了。
纯花胶做法
材料:花胶4个，淮山适量，枸杞适量，玉竹适量，圆肉适量，小猪展一副或瘦肉适量，鸡汤1碗
做法:1.大而厚的花胶可能要泡比较长时间，象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了，花胶在泡发前后会有鱼腥味，但煲好后却不会。
2.将猪展略焯水后，把所有材料放入瓦罐里，加两小片姜。
3.大火后转小火煲一个半到两个小时就好了，最后盐调味。
