快速好操作的油焖尖椒的做法
食材
青椒300g
猪瘦肉100g
榨菜50g
姜10g
大蒜10g
葱15g
味精适量
盐适量
鸡蛋1个
花椒面适量
料酒适量
芝麻油适量
菜籽油适量
方法/步骤
1、尖椒洗干净，去掉青椒蒂和中间的辣椒籽。
2、姜、大蒜、小葱分别切成末。榨菜剁成粒。
3、把猪瘦肉剁成肉馅，鸡蛋打开搅拌后加入肉馅碗里。
4、肉馅碗里加入葱末、姜末、盐、大蒜末、花椒粉、料酒、芝麻油、搅拌均匀。
5、在肉馅灌入尖椒里面。用筷子轻轻把肉馅像尖椒里面插，直到尖椒装满肉馅为止。
6、锅洗干净，烧干，到入菜籽油，油在五六成热的时候加灌好的尖椒放进去煎，放入尖椒后开小火慢慢翻煎，等尖椒煎成虎皮色。
7、尖椒快要煎熟的时候，撒点花椒粉和盐在上面，在加入酱油和少许水，一定要把尖椒里的肉馅焖熟，待汤汁快干的时候，就可以关火，出锅装盘了，东北油闷尖椒就做好了。
油焖尖椒的家常做法
主料：辣椒110克
辅料：蒜片5克，
配料：盐适量，油适量，酱油1勺，味精少许
做法：
1.备辣椒清洗，选大一点的辣椒皮厚好吃。
2.将辣椒两头去掉取中间。
3.切条，再备点蒜米。
4.放进热油锅里，加点盐。
5.中火油焖，余中翻均。
6.再淋上酱油，放进蒜片再煎片刻。
7.等辣椒完全熟时，放点味精提鲜出锅
油焖青椒的家常做法
1、准备食材：尖椒300克、蒜3瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量。
2、蒜切末、尖椒去蒂切两段备用。
3、锅中倒油，油热倒入尖椒，中火慢煎。
如何做油焖尖椒
主料：辣椒110克
辅料：蒜片5克，
配料：盐适量，油适量，酱油1勺，味精少许
做法：
1.备辣椒清洗，选大一点的辣椒皮厚好吃。
2.将辣椒两头去掉取中间。
3.切条，再备点蒜米。
4.放进热油锅里，加点盐。
5.中火油焖，余中翻均。
6.再淋上酱油，放进蒜片再煎片刻。
7.等辣椒完全熟时，放点味精提鲜出锅
油焖辣椒怎么做
制作油焖辣椒的方法如下：
1.准备食材：青辣椒、红辣椒、花生米、花椒、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、食用油等。
2.将青辣椒和红辣椒分别切成小段，姜和蒜切末备用。
3.将平底锅加热，倒入适量的食用油，热油后放入花椒和姜蒜末爆香。
4.放入切好的辣椒段，煸炒至变色。
5.加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖，搅拌均匀。
6.加入适量的水，煮至水分收干。
7.最后加入花生米，再次翻炒均匀，即可起锅装盘。
以上就是制作油焖辣椒的简单步骤，需要注意的是，煮辣椒段的时候要不停翻炒，以免糊底。同时，加入花生米可以增加口感，但是要注意火候和时间，以免花生焦糊。另外，如果想要更加辣味浓郁的油焖辣椒，可以适量加入干辣椒或者辣椒粉。
油焖小尖椒的家常做法
食材清单：
盐1茶匙、花生油适量、姜适量、白糖一茶匙、清水适量、料酒适量、小尖椒300克、火腿肉一小块。
烹饪步骤为：
1.小尖椒去蒂洗干净。
2.将适量的盐、料酒、生抽、葱花、酱末、花椒面放入搅拌均匀，像饺子馅一样。
3.清洗好尖椒，并用纸巾擦干，去掉尖椒斤，然后把活好的肉馅放入，用筷子一点一点往里面放。
4.将一个鸡蛋和淀粉搅拌均匀，将尖椒蒂蘸一下，将所有尖椒放入锅中煎一下煎至两面金黄。
5.再调一碗酱汁，生抽、姜丝、葱花倒入锅中，再放入少量淀粉汁，入味大火收汁即可。
