油焖茭白笋正宗做法
食材：茭白笋
做法:
1、茭白笋滚刀切块，尽量切细一点，这样更入味。
2、锅里放入适量食用油，油温5成热时放入切好的茭白，大火煸炒，炒至边角微微焦黄
3、再加入1勺生抽、1小勺老抽，不够咸的再加少许盐，最后加入少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，即可出锅
油焖茭白的做法王刚
用料：茭白350克、生抽15克、老抽5克、蚝油5克、糖10克、油25克、葱花少许
油焖茭白的做法步骤
1，茭白滚刀切块
2，主锅放油，设3分钟/V/速度小勺爆香
3，加入茭白，生抽，老抽，蚝油和糖，设置8-10分钟/V/反转小勺烹煮，最后2分钟可以去掉量杯盖收汁。
4.装盘撒少许葱花装饰。
苏州油焖茭白做法
做法：
1、用料：鲜茭白500克、水适量、食盐1茶匙、植物油1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1茶匙、葱花适量。
2、新鲜茭白去除外壳，清洗干净，茭白切滚刀块，在淡盐开水中焯水捞出。
3、锅内倒油，茭白倒入翻炒，片刻后加蚝油。
4、再加适量清水和生抽调味，中火焖煮。
5、汤汁收干，完全上色后，撒上葱花即可出锅。
老饭骨油焖茭白
主料：茭白3个、蒜4颗
辅料：生抽2勺、老抽1勺、盐一点点、糖1茶匙、水4勺
油焖茭白的做法步骤
1.茭白三根切滚刀块。
2.蒜剥皮切片。
3.锅里放油，下入茭白小火慢煎。
4.煎至茭白周边金黄，控油盛出备用。
5.锅内留适量底油，下入蒜片炒香。
6.加入生抽和老抽翻炒均匀。
7.加入糖和水，盖上锅盖焖两分钟即可出锅。
8.茭白脆脆嫩嫩，口感特别棒！
上海油焖茭白的最正宗做法
以下是上海油焖茭白的最正宗做法:
材料：
-茭白500克
-蒜头8瓣-姜片适量-青蒜适量
-葱适量-食用油适量-盐适量
-糖适量-料酒适量-生抽适量
-老抽适量-水适量
做法：
1.茭白去皮，切成约3厘米的段，洗净备用。
2.蒜头去皮，切成蒜末，姜切成片，青蒜和葱切成段备用。
3.热锅凉油，加入蒜末和姜片煸炒出香味。
4.加入茭白段煸炒一会儿，倒入适量的料酒焯水。
5.加入适量的盐、糖、生抽和老抽，煮开后加入适量的水。
6.用中小火慢慢焖煮，约煮20分钟左右，茭白熟软入味即可。
7.最后加入青蒜段和葱段，再翻炒几下即可出锅。
小贴士：
1.煮茭白时，不要加太多水，以免汤汁过多影响口感。
2.煮茭白时，可以加入少量鸡精或者香菇精增加味道。
3.煮茭白时，可以加入少许醋，可以使茭白更加爽脆。
