饺子要怎么蒸才好吃
1.开水上锅，饺子皮儿不黏；冒气儿计时，时间正好。正好即是好吃；
2.一般的馅料，蒸制13分钟正好，多了馅儿软容易化水；少了馅儿生口感不熟；
3.白菜、萝卜等的馅料，要蒸够15分钟。
怎样做蒸饺子
蒸饺子是一道传统的中国食品，味道鲜美，营养丰富，是一道健康的美食。以下是做蒸饺子的详细步骤：
所需食材：
1.饺子皮适量
2.猪肉末250克
3.青葱适量
4.姜末适量
5.食用油适量
6.酱油适量
7.食盐适量
8.清水适量
制作步骤：
1.准备好猪肉末、青葱和姜末，然后将青葱和姜末一并加入肉末中；
2.给肉馅加入适量的盐和酱油，搅拌均匀备用；
3.取一张饺子皮，放在手心上，加入适量的肉馅，在饺子皮的边缘涂上水，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，制作出一个半月形的饺子；
4.将制作好的饺子放在蒸餐纸上，以免粘连，再放入蒸锅中，在蒸锅加入适量的清水，再加盖蒸锅；
5.将蒸锅置于炉上，大火蒸5分钟，中火蒸7分钟，小火蒸3分钟后即可出锅。
小贴士：
1.制作饺子皮时把饺子皮与热水一起揉和，最好用不粘锅底，做出来的饺子皮比较薄且没有划痕，容易裹馅；
2.水要多一些，由于蒸发的关系，倒入的水最好再多一些，以免蒸锅干燥并影响蒸制效果；
3.蒸饺子的时间根据饺子的大小和蒸锅的大小而决定，熟后可温度调低，保持温热即可食用;
4.在饺子皮的边缘涂水时，不要放太多水，否则容易破洞。
蒸饺子的做法
材料：菠菜：500克、粉条：300克、鸡蛋：8个、饺子皮：适量、盐：8克、生抽：8克、香油：5克、鸡精：4克。
1、粉条提前泡好。
2、菠菜洗净放入盐水锅中烫熟。
3、菠菜煮熟后切碎，粉丝泡好后切碎备用。
4、起锅倒油，打入鸡蛋，快速炒熟。
5、菠菜、粉条、鸡蛋，加入除饺子皮外的所有调料，然后搅拌均匀。
6、饺子皮上放上适量馅料。
7、包成饺子。
8、饺子包好后，摆入蒸笼里。
9、蒸锅倒入适量清水，把蒸笼放到蒸锅上，开火蒸20分钟。
10、完成。
蒸饺和面方法和时间
我个人的经验，做蒸饺和面两种方法，可以用开水烫面，也可以用冷水和面，两种方法口感不同。
烫面是将面粉开水烫一半，另一半用冷水和面后搅拌均匀后和再一起，醒发30分钟后就可以包蒸饺了，这种办法蒸出的饺子比较柔软，适合小孩和老人食用。用冷水和面也需醒发20分钟，蒸出的饺子相对烫面的饺子来说口感稍硬一点。
饺子能蒸着吃吗
能
水饺能蒸着吃，蒸饺即是这种做法。蒸着吃更能锁住蔬菜和肉中的营养成分
如果是冷冻饺子，一般建议用冷水蒸，因为在水慢慢烧开的过程中，热气能够使饺子慢慢解冻，受热均匀
蒸饺子怎么做
1·开水和面，活成一个较软的全烫面面团
2·放入花椒粉，十三香，盐，料酒，生抽，老抽，糖，香油，耗油分三次打入适量水，一个方向搅拌
3·放入葱姜，洋葱和香菇搅拌均匀
4·包成饺子，凉水上锅，上汽后，大火蒸15分钟，关火焖3分钟
