清炖排骨方法
主料：粳米200克，猪肋排280克，黄芪5克
辅料：枸杞5克，青菜100克，陈皮10克，甘草4克，老姜10克，葱段20克
配料：精盐10克，鸡粉5克，胡椒粉适量，黄酒15克，葱油适量
做法：
1.把排骨凉水下锅煮开。
2.然后撇净浮沫煮5分钟捞出备用。
3.把米淘洗干净用清水浸泡两小时备用。
4.枸杞用温水泡软然后沥干水分备用。
5.锅中水烧开放入焯过水的排骨、黄芪、陈皮、甘草和葱姜等，再滴入几滴黄酒用小火慢炖30-40分钟
6.排骨煮好后用细筛滗出排骨汤。
7.锅中加适量开水。
8.然后下入粳米再次煮开搅匀，撇净锅中的浮沫后放入排骨同煮。
9.把粥煮至即将粘稠时撒入适量盐和鸡粉调味。
10.然后继续把米煮至软烂粘稠，把粥煮好后撒入少许胡椒粉搅匀。
11.然后放入枸杞和青菜搅匀。
12.最后往锅中撒少许葱油便可关火。
清炖排骨怎么做
清炖排骨做法
1.排骨用开水焯一下去掉上面的血末.
2.葱切段,姜切末、香菜切碎.
3.锅内放清水,姜末,八角,香叶,排骨,煮五十分钟.
4.捞出锅放入葱花,香菜,盐,醋,就可以开始吃了,清炖排骨就做好了.
清炖排骨是怎么做的
主料：猪排骨1.5公斤
辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。
清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。
清炖排骨的详细做法：
1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)
2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，(这一点要记住，否则，这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。
1、先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;
2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。(这一点不好，最好是不要加水。原因看后面。)
3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可!(这个说法不大好，这个没有炖的味道了。)
如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。
首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。
其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，(这一点算是把握了精髓)。最好能一锅煮下来。
把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了
清炖排骨的做法最正宗的做法
材料
排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞适量，料酒适量，盐适量，姜片适量
做法
1.排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。
2.玉米切成块，板栗掰皮。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。
5.小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。
清炖排骨做法家常做法
主料：猪肋排300克，白萝卜150克
辅料：葱段20克，姜片10克，花椒5克，枸杞子10克，料酒5ml，精盐适量
做法：
1.准备所需食材
2.猪肋排洗净，切成小块，放入冷水中，把血水泡出
3.白萝卜洗净、去皮、切片
4.葱切段、姜切片
5.锅内放清水，将肋排放入，水烧开煮出浮沫，将排骨捞出
6.米家电饭煲中放入清水，放入焯烫好的猪肋排、葱段、姜片、料酒、花椒，开启电饭煲
7.煮至排骨7分熟放入白萝卜
8.放入枸杞、精盐即可
清炖排骨的正确方法与配料
步骤/方式1
用料
排骨2斤
姜5片
葱白半根
料酒2小勺
桂皮一小块
香叶3片
八角半个
丁香1粒
花椒10粒
草果1个小的
草寇1个小的
小荤香一小撮
白糖1小勺约5克
盐看水多少适量
排骨切块洗净
步骤/方式2
凉水下锅，放入姜片、料酒。
步骤/方式3
开锅去掉学沫，再煮2分钟保证不会在出血水。倒出清洗净血沫。
步骤/方式4
准备调料
步骤/方式5
开锅后放入葱、姜、白糖一点（提鲜）、盐、上图调料，盖好锅盖等上气转小火炖15即可。开锅盖后尝下汤的咸淡，如果太淡就加些盐，尽量第一次加够。
步骤/方式6
装盆出锅。加入些香菜香菜点缀提香
