兴平西吴肉包子哪家好吃
咸阳老街，也就是中山街和仪凤南街路口的时辰包子，每天人满为患，出来一笼就被一抢而光。
据老板说已经在这里开了十八年了，
老板说，每天大概可以蒸四五十笼，每笼大概40个包子，素馅的1.5元/个，肉馅的2元/个。有萝卜，茄子，韭菜，酸菜，肉馅等，全是手工的，馅大皮薄，口感美得很。
茄子肉包子馅的做法阿源
用料、茄子1个、生抽适量、面粉500克、酵母5克、白糖3克、姜5克、葱三分之一根、花椒粉1勺、甜面酱2勺、粉条一小把、水260克
1.茄子切丁，用一勺盐拌一下，杀出水分，捏出水分备用。
2.粉条提前煮熟，切碎备用。
3.猪肉剁碎，葱姜切碎备用。
4.拌馅方法：油烧热，关火，稍微放凉一下，放甜面酱炒一炒，再放两勺酱油。把葱姜花椒面放一下，放一小勺白糖提鲜。再放入粉条，油凉一下，放入肉馅拌匀，再放入杀好水的茄子。盐味根据自己口味添加，建议少放点，甜面酱和酱油有咸味。
5.500克面粉?260克水，5克酵母，一勺糖，把面揉匀，发至两倍大。
6.面下剂子，擀皮包包子。包好了，醒发至两倍大。上锅蒸20分钟，焖3分钟。
茄子馅的包子怎么做啊
茄子馅的包子，先把茄子切碎用盐腌制一下，然后把肉剁碎，再把腌制过的茄子和肉搅拌均匀，加调味料搅拌均匀，就可以包子了。
茄子肉包子馅的做法儿童
主料：紫茄子3个、面粉800g
辅料：油适量、盐适量、肉馅100g、酵母3g
1、面粉加酵母和水和成面团。
2、放在温暖处发酵至两倍大。
3、茄子去除硬头。
4、先切成丝，再切成粒。
5、加适量盐揉茄子粒。
6、加入肉馅，加入适量油。
7、加适量盐搅拌均匀。
8、将剂子擀成中间厚两边薄的皮。
9、包入茄子馅儿。
10、码放在蒸屉中，水开蒸15分钟即可。
茄子干不蒸晒干可以吗
可以。
晒茄子干不需要将茄子蒸熟茄子蒸熟后会在晒的过程中失去脆感，晾晒的时间也会更久，有可能导致变质，因此晒茄子干不需要将茄子蒸熟可以将茄子切成片，放在清洁的篮子中，表面均匀涂上食盐，摆放于阳光下，每天翻动一次，晒干即可如果有遮光布，可以用来保护茄子不被太阳直射
茄子肉包子的做法是什么啊
主料：紫茄子3个、面粉800g
辅料：油适量、盐适量、肉馅100g、酵母3g
1、面粉加酵母和水和成面团。
2、放在温暖处发酵至两倍大。
3、茄子去除硬头。
4、先切成丝，再切成粒。
5、加适量盐揉茄子粒。
6、加入肉馅，加入适量油。
7、加适量盐搅拌均匀。
8、将剂子擀成中间厚两边薄的皮。
9、包入茄子馅儿。
10、码放在蒸屉中，水开蒸15分钟即可。
11、成品。
