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在我国传统的中医理论中，食材不仅仅是为了满足人们的口腹之欲，更是具有丰富的养生保健价值，香菜，这种看似普通的小菜，其实煮水后竟有诸多意想不到的养生功效，就让我们一起来揭开香菜煮水的神秘面纱。
香菜煮水的功效
1、促进消化
香菜具有很好的促进消化的作用，煮水饮用可以帮助改善食欲不振、消化不良等问题，据《中华本草》记载，香菜性温，味辛，具有发汗透疹、和中健胃的功效。
2、驱寒暖身
香菜煮水对于寒性体质的人群来说，具有很好的驱寒暖身作用，在寒冷的冬季，饮用香菜煮水可以有效预防感冒，增强抵抗力。
3、缓解感冒症状
香菜煮水具有发汗透疹的作用，对于感冒初期出现的头痛、鼻塞、咳嗽等症状有一定的缓解作用，有研究显示，香菜煮水对于感冒的治愈率可达60%以上。
4、利尿消肿
香菜煮水具有利尿消肿的功效，对于水肿、尿频等问题有一定的改善作用，香菜煮水还可以帮助降低血压，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。
5、抗菌消炎
香菜煮水具有抗菌消炎的作用，对于口腔溃疡、牙龈炎等口腔问题有一定的缓解作用，香菜煮水还可以帮助预防肠道感染。
香菜煮水的制作方法
1、准备香菜：挑选新鲜香菜，洗净备用。
2、煮水：将香菜放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮5-10分钟。
3、过滤：将煮好的香菜水过滤，去除香菜残渣。
4、饮用：将香菜水倒入杯中，待温度适宜后即可饮用。
注意事项
1、香菜煮水不宜空腹饮用，以免刺激胃黏膜。
2、香菜煮水具有发汗作用，患有高血压、心脏病等疾病的人群应谨慎饮用。
3、香菜煮水不宜长期大量饮用，以免引起不适。
香菜煮水是一种简单易行的养生饮品，具有诸多保健功效，在日常生活中，我们可以将香菜煮水作为一种健康的生活方式，为自己和家人带来健康与幸福，在饮用香菜煮水的同时，也要注意保持良好的生活习惯，才能更好地发挥其养生功效。
