螃蟹蒸多长时间是最佳的
水开后蒸12-15分钟左右。
蒸大闸蟹的时候一定要冷水上锅，这样才能保证蟹肉的鲜美，一般等水开后再继续蒸12-15分钟左右即可，像那些体格小一点，重量在3两以下的大闸蟹一般水开后蒸12分钟左右即可。但如果是3两以上的大闸蟹，就要多蒸两分钟。
蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟
一般需要蒸10-15分钟左右，具体由火候大小和螃蟹的大小而定。蒸螃蟹操作较为简单，需要螃蟹、姜片、葱段、蒜、高度白酒等原料，冷水下锅蒸，一般上气后用中大火蒸10分钟左右即可。
不要一直使用大火蒸螃蟹，也不要蒸煮太长时间，以免烧干锅里的水或螃蟹蒸得过老，口感变差。螃蟹一定要用绳子绑好，以免出现裂开、掉腿等情况，且还应该腹部朝上放置，以免蟹黄流出来。食用时蘸取的酱汁可以用醋、海鲜酱油、姜汁、蒜汁等制作而成。
活着蒸螃蟹的方法不残忍吗
活着蒸螃蟹的方法在某种程度上可以被视为残忍。蒸煮过程中，螃蟹会感受到疼痛和恐惧，这是无法避免的。然而，蒸煮是一种常见的烹饪方式，被广泛接受和实践。在烹饪过程中，我们可以尽量减少螃蟹的痛苦，例如迅速将其放入沸水中，以缩短煮沸时间。
此外，一些人主张使用更加人道的方式，如先将螃蟹冷冻麻醉后再进行蒸煮。无论如何，我们应该尽量尊重动物的生命，选择更加人道的烹饪方式。
清蒸螃蟹的做法蒸多久
螃蟹一般要蒸十五分钟左右，我们需要先将螃蟹表面和它腹盖内的区域刷洗干净，再将它捆绑起来。随后起锅烧水并往其中加入葱段、姜片、料酒，水沸腾之后让螃蟹腹部朝上下锅蒸十五分钟左右就可以了。
不要一直使用大火蒸螃蟹，也不要蒸煮太长时间，以免烧干锅里的水或螃蟹蒸得过老，口感变差。螃蟹一定要用绳子绑好，以免出现裂开、掉腿等情况，且还应该腹部朝上放置，以免蟹黄流出来。食用时蘸取的酱汁可以用醋、海鲜酱油、姜汁、蒜汁等制作而成。
清蒸螃蟹的做法与吃法
做法步骤：
第1步、新鲜螃蟹两只。
第2步、把绳子解开，放清水让螃蟹游动，用刷子把螃蟹全身刷干净。
第3步、绳子也洗干净，继续把螃蟹绑好固定，底部垫姜丝，滴几滴料酒，螃蟹翻过来装盘。
第4步、先煮沸水，上锅蒸十分钟。
第5步、准备少许蒜泥，姜丝，酱油调味，还可以加适量辣椒。
第6步、成品
蒸螃蟹教程
原料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克。
做法:将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
