蒸馒头发面的最佳方法
步骤/方式1
盆中加入400克中筋面粉，一勺白糖5克，用筷子顺时针搅拌均匀
步骤/方式2
准备一盆温度在30度左右的水，然后再将发酵粉加入搅拌溶解，静置10分钟左右，当看到一层绵密的泡沫时，说明酵母被激活了。
步骤/方式3
将搅匀水的酵母水，分次加入到面粉中，边倒边搅拌，一直搅成面絮状，没有干面粉的状态，各面粉吸水量略有不同，适当增减，面和水的比例基本是2比1。
步骤/方式4
揉成光滑的面团，摸起来软硬适中，能达到面光、盆光、手光的状态即可，盖上一层保鲜膜，开发发酵，温度高发得就快，半小时左右，温度低发得就慢，一小时甚至更多。
蒸馒头怎么发面呢
蒸馒头发面有两种方法，1用老肥发面，把老肥用温水化开，放入干面粉，用40℃左右的温水和面，加入一点点白糖，面发起来快一些，面团揉光滑，容器盖上盖子，天冷时注意保温。
2用酵母发，把干面粉放在容器里，参照说明按比例放入适量的酵母，均匀搅拌，用40℃左右的水和面，加一点棉白糖，同时放一点食用碱，揉成光滑面团，天气转凉也要保温。
蒸馒头发面的技巧
步骤/方式1
把3克酵母倒进碗中，加入260毫升40℃的温水，再加入10克白糖，用筷子搅拌均匀，静置5分钟
步骤/方式2
把酵母水倒进面粉中，搅拌成面絮后和成光滑柔软的面团
步骤/方式3
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大
步骤/方式4
扒开后有很多密集的蜂窝，就说明发好了。
蒸馒头和面怎么和最好
答:用三十度左右的温水，先把酵母粉化开，然后和面，面不要太硬了，软硬适中，把面和好后，用保鲜膜盖好盖严，放在暖和的地方醒发两个小时左右即可。
家庭蒸馒头发面的正确方法
准备食材：面粉1000克、酵母粉10克、白糖3克、小苏打3克、温水适量。
馒头发面及做法：
1、10克酵母粉、3克白糖和3克小苏打放在碗中，加入500克左右的温水，把酵母粉化开；1000克面粉放在盆中，加入酵母水，用筷子搅拌成面絮，然后下手揉成面团。
步骤/方式二
2、把面团放置在温暖处进行发面，30分钟左右即可发酵至2倍大小。
步骤/方式三
3、在案板上撒一些干面粉，把发好的面团放在案板上揉面排气，排出面团中多余的气体。
步骤/方式四
4、把分好的面剂子揉成馒头形状，馒头想要好吃，一定要多揉，把每个馒头都揉光滑。
步骤/方式五
5、馒头全部揉好以后，静置5分钟。蒸锅中加水，把馒头凉水上锅，盖上锅盖后开火，蒸锅上汽后计时，大火蒸15分钟左右。
步骤/方式六
6、15分钟后关火，焖2分钟再打开锅盖，蓬松暄软的馒头就做好了。
蒸馒头怎么发酵的最好
做蒸馒头怎么发酵的最好的方法是，和面时加适量的耶油，糖，盐，酵母，泡打粉，水等，把面和匀揉成面团。放在三十度左右的地方二十分钟即可。
