油麦能生着蘸酱吃吗
1、油麦菜可以蘸酱生吃，因为生油麦菜内部并不含对人体有害的物质，我们可以根据自己的喜好选择使用麻酱或者是豆瓣酱。
2、我们平时在生吃油麦菜之前，还可以将它放入盐水中浸泡一段时间，这样不仅可以杀死油麦菜表面的一些细菌，还能有效的去除油麦菜中的苦味。
油麦菜是掐头吃还是连根拔
答：油麦菜可以掐头吃，也能连根拔出来吃的
油麦菜，菊科莴苣属植物。油麦菜叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。其性耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少，生长适温为20~25℃，中国有分布。
生吃油麦菜做法
步骤1
油麦菜买来去根，用水冲洗干净。
步骤2
切成5厘米的段。
步骤3
捣好的蒜泥，放盐，味精，凉拌醋，调均匀。
步骤4
油麦菜在调好的料汁里面拌匀。
步骤5
热油烧好，把干辣椒烹出香味儿。
最后一步
把辣椒油放在油麦菜上，可以开吃了，每年过完元宵来我家的亲戚，都十分喜欢吃。
油麦菜几天可以吃
油麦菜的生长期一般是一个半月左右,也就是说油麦菜定植以后的四十几天左右时间就能收获了。它的生长期并不是固定的，可能提前或也推迟几天的时间，会受到当地气候，栽培方式,品种等多种因素的影响，油麦菜是秋季的蔬菜,大多是在春天种植,秋天的时候收获上市。
有一种绿叶菜可以生吃
很多，比如说生菜、冰草、苦菊等。
其中，冰草又叫做冰叶日中花，它最初产于非洲，最近两年才传入我国。冰草的茎叶上都分布着许多透明的泡状物，它们是冰草的分泌物，晶莹剔透。冰草含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸味。
冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，食用后既解渴又补充营养盐分，是一种高营养价值的蔬菜。
油麦菜过夜还可以吃吗
隔夜的油麦菜能不能吃这要分情况说明，通常分两种情况，一种是生的油麦菜，一种是熟的油麦菜，生的油麦菜的话，要看他在隔夜了之后有没有变色，有没有枯萎，如果没怎么变色也没怎么枯萎，那是可以吃的;熟的油麦菜的话，在过夜之后依旧是先看一下他的颜色有没有变化，第二点是闻一闻有没有变味，如果没有变色也没有什么怪味，是可以吃的。
