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在忙碌的生活中，一块美味的蛋糕总能给人带来无尽的欢乐，外面的蛋糕虽然诱人，但添加剂和糖分往往让人望而却步，就让我们一起学习家庭自做蛋糕的方法，让甜蜜生活从“心”开始。
准备工具和材料
家庭自做蛋糕，首先需要准备一些基础的工具和材料，以下是一份清单：
1、工具：烤箱、蛋糕模具、电子秤、打蛋器、刮刀、面粉筛等。
2、材料：
（1）低筋面粉：500克
（2）鸡蛋：4个
（3）糖：100克
（4）牛奶：50克
（5）色拉油：30克
（6）泡打粉：5克
（7）香草精：几滴（可选）
制作步骤
1、鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放在两个干净的碗中。
2、蛋白打发：将蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发至干性发泡，即蛋白呈现细腻的奶油状。
3、糖水混合：在蛋黄中加入糖，用打蛋器搅拌均匀，然后加入牛奶和色拉油，继续搅拌均匀。
4、湿性混合：将低筋面粉和泡打粉过筛，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至没有干粉。
5、蛋白混合：将打发好的蛋白倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，注意不要消泡。
6、烤制：将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中层，以150℃烤约30分钟。
7、出炉：蛋糕烤好后，取出晾凉，脱模即可。
注意事项
1、面粉过筛：过筛可以去除面粉中的杂质，使蛋糕更加细腻。
2、蛋白打发：打发蛋白时，要保证无油无水，以免影响打发效果。
3、翻拌技巧：混合蛋糕糊时，要轻轻翻拌，以免消泡。
4、烤箱温度：根据个人烤箱实际情况，调整烤制温度和时间。
创新与搭配
家庭自做蛋糕可以根据个人口味进行创新，如添加水果、巧克力、坚果等，搭配一杯咖啡或茶，让甜蜜生活更加惬意。
家庭自做蛋糕，不仅能让你品尝到健康的美食，还能带来制作过程中的乐趣，学会家庭自做蛋糕的方法，让甜蜜生活从“心”开始，快来动手试试吧！
