煮饭时浸泡大米时间多久好
20-30分钟
这个步骤可有可无，如果对于口感上没有什么要求，那么可以把直接洗好的米拿去煮饭了。泡米只是为了煮好之后口感更佳。
那么对于口感有需求的人，就可以看看泡米的注意事项了。首先，泡米用的依然是凉水。然后泡米时加的水不要太多，正好是煮饭的水就好了，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，如果在煮饭的时候加了杂粮，例如紫米，小米，糙米那些的，水就要再多加一些。
通常米是不用浸泡的，但是浸泡可以增加烹饪后的口感。一般来讲，可以在煮米饭前，将大米放在水中，浸泡20-30分钟，过久的时间泡制，会让里面的营养损失，所以不能过久。
一斤大米放多少水
一斤大米等于1.3升水左右。
煮大米饭的放水比例一般情况下都是1：1.2或者是1：1.3的比例，即一斤大米放1.2-1.3斤左右的水即可。煮大米饭放水多了煮熟米饭发软，没有嚼劲，显得发粘，水放少了米饭发硬不好吃，所以煮大米饭要米水的比例适宜才好。
电饭煲放太多米煮不熟怎么办
你出现这种情况可以先把米倒出来一部分，煮太多的米自然是煮不熟的，因为它有那个容量的。而且煮饭的时候水要放合适，如果放多了有可能会变得很软烂，放的少了，也可能会导致饭煮的不熟。这样也不好进行二次的加工，这样啊，这个米饭就浪费了。
电饭煲煮饭VS煮粥，米和水的比例
电饭煲煮粥很简单呢，注意米和水的用量，一般比例大约是米：水=1：10（较稠）；如果喜欢稀一点的粥，可以采用1：13的水米比例。
方法一：剩饭加水。
步骤1.按照上面比例直接在吃剩的饭（饭要打散）上加水，按煮饭键开始煮。
步骤2.如果电饭煲没有煮粥功能，隔半个小时揭开盖子搅拌一下，不够水的话要及时加点开水。
步骤3.煮约45分钟就能可以出锅了。
方法二：新鲜大米煮粥。
步骤1.大米淘洗干净，加入一小勺食用油，放置半小时。
步骤2.锅中按煮饭键烧开水，等水沸腾后加入油泡好的大米。
步骤3.大约煮一个半小时，一锅绵滑香甜的粥就出锅了。
煮饭一斤米要放多少水
一般米：水差不多1:1.2，不过还要根据自己口味自己选择。告诉个最简单的方法：电饭煲放米加水，把米用匀了，用你的食指垂直放入，指尖碰到米，水深一个指关节就行，当然有人喜欢吃烂饭，有人喜欢吃硬饭，第一次说的做（应该还可以），后面根据自己的喜好决定以后的水量。煮个两三次你就有数了。
电压力锅一般煮饭要放多少水
煮饭放多少水这个问题，没有一个固定的模式，完全取决于个人的饮食习惯。如果你喜欢吃软一点的米饭，那你就可以把水放的稍微多一点，如果你欢吃叫硬一点的米饭，那你就可以少放一点水。
