豆腐越煮越硬还是越煮软
豆腐越煮越硬。豆腐的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质，蛋白质遇热易凝固，所以会越来越硬，平时烧豆腐吃时，煮的时间太长，就会导致豆腐变硬，失去原有的风味。
要保留豆腐原有风味，只要在煮豆腐前，稍微加点盐，这样煮豆腐时间长，豆腐也不会变硬，而且嫩滑好吃。
现在市场上的豆腐商贩在制作过程中，会加入一些食用胶类，来达到凝固成型的作用，这也可能是使豆腐变硬的一个条件。
豆腐本身的颜色是略带微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。
日本豆腐煮多久熟
煮5-6分钟左右即可。
再吃火锅的时候，水开之后将日本豆腐放进去，只需要等待5-6分钟就可以将其捞出食用了，煮太长的时间反而导致日本豆腐被煮老，从而吃起来口感不好，但要是煮的时间太短，又不能将人嫩豆腐煮熟，食用之后容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
猪血豆腐要煮多长时间能熟
猪血豆腐要煮多长时间能熟
1、一般水开煮5分钟左右就熟了，煮至猪红颜色变深就可以了
2、冷水入锅放入猪血片煮开就好了，正常为10分钟，煮时间长就老了，吃起来口感不好
内脂豆腐煮多久可以吃
内酯豆腐煮十几秒就可以吃了，因为本身内酯豆腐就是可以生吃的，我们一般在家做的皮蛋豆腐就是内酯豆腐制作的，如果下锅煮的时间太久容易碎的，根本就夹不上来了，豆腐脑就是内酯豆腐制作的。所以我们可以发现一般都是和汤汁分开放的，
魔芋豆腐要煮多久
一般需要15分钟左右，魔芋豆腐的其中的含水量越多煮的时间就越长，需要煮到有韧性，有弹性比较紧致即可，不过一般的煮制时间在10-20分钟左右。但是也不要煮制时间过长，因为时间越长魔芋豆腐的口感就会越加的老，也就是说比较紧致，口感不会太嫩，所以煮制时间适当即可。
